第102章 御厨之女的精进，江南名厨的巧思（1/2）

张梦洁闻言，眼前一亮：“多谢陈大夫指点！我之前总想着在食材上做文章，却没想到可以加入药材。我这就回去试试，明日再将改良后的汤送来请您品尝。”

陈廷翰笑着点头：“不必客气，互相交流罢了。你是为了厨神大赛做准备吧？”

张梦洁有些不好意思地说：“是的。我想在‘养生菜’环节做出些新意，若是能得到您的指点，定能事半功倍。”

“祝你比赛顺利，” 陈廷翰说，“若是还有其他问题，随时可以来医馆找我。”

张梦洁起身道谢，提着食盒离开了医馆。她刚走不久，又一名身着粉色衣裙的少女走进医馆。少女性格爽朗，一进门便笑着说：“请问陈廷翰大夫在吗？我是刘秋月，从江南来，听说您对药膳很有研究，特意来向您请教。”

陈廷翰看着眼前的少女，她眼神灵动，身上带着江南女子的温婉，却又透着一股不服输的韧劲。“在下便是陈廷翰，刘姑娘请坐。不知你有什么问题想请教？”

刘秋月坐下，笑着说：“我听说此次厨神大赛有‘养生菜’环节，我擅长做河鲜，却对药膳了解不多。我想请教您，河鲜与哪些药材搭配最合适？既能保证河鲜的鲜味，又能有养生功效。”

陈廷翰思索片刻，说道：“河鲜多性寒，搭配温性的药材最合适，比如生姜、紫苏与陈皮。生姜能去腥散寒，紫苏能解鱼蟹毒，陈皮能理气健脾。比如做清蒸鲈鱼时，可以在鱼身下垫些生姜片，鱼身上撒些紫苏叶，蒸好后淋上用陈皮熬制的酱汁，既美味又养生。”

刘秋月听得连连点头：“多谢陈大夫！您说的这些搭配，我之前从未想过。我这就回去试验一下，定能做出一道让评委满意的养生河鲜菜。”

她起身道谢，又笑着说：“十日之后的厨神大赛，还望陈大夫能来观看。我定要让您尝尝我改良后的河鲜菜！”

陈廷翰笑着答应：“好，我定会去看。祝你比赛顺利。”

待刘秋月离开后，黄子枫笑着说：“没想到这两位参赛选手都来找你请教，看来你的药膳知识还挺有名气的。十日之后的厨神大赛，有了你的指点，她们定能有出色的表现。”

程松韵也说：“张梦洁沉稳，刘秋月爽朗，两位姑娘各有特色，真想看看她们在比赛中会做出怎样的菜式。”

陈廷翰看着窗外渐渐暗下来的天色，笑着说：“十日之后，我们便能一饱眼福与口福了。这厨神大赛，定会比诗会更加热闹。”

距离厨神大赛还有五日，婉清医馆每日都会迎来两位特殊的客人 —— 张梦洁与刘秋月。她们每日都会带着自己新做的菜式前来，请陈廷翰指点，一来二去，与陈廷翰、黄子枫、程松韵也渐渐熟络起来。

这日清晨，张梦洁提着食盒来到医馆，食盒里装着改良后的 “翡翠白玉汤”。她将汤碗递给陈廷翰，紧张地说：“陈大夫，我按照您的建议，在汤里加入了少量的黄芪与当归，您快尝尝，看看味道如何。”

陈廷翰接过汤碗，轻轻喝了一口。汤味依旧清淡，却多了几分醇厚的药香，与豆腐、青菜的鲜味完美融合，不再像之前那样单薄。“很好，” 他笑着说，“黄芪与当归的量掌握得正好，既提升了汤的养生功效，又没有掩盖食材本身的鲜味。若是再在汤面上撒些切碎的香菜，不仅能增加香气，还能让汤色更加好看。”

张梦洁闻言，立刻拿出纸笔，将建议记下来：“多谢陈大夫！我之前总担心药材会破坏汤的原味，现在看来，只要用量合适，反而能让汤味更上一层楼。”

黄子枫在一旁笑着说：“张姑娘这么用心，十日之后的比赛定能取得好成绩。我还从没见过御厨做的菜呢，到时候一定要好好尝尝你的‘翡翠白玉汤’。”

张梦洁有些不好意思地说：“子枫姑娘过奖了。我父亲常说，做菜最重要的是用心，只要用心，就算是普通的食材，也能做出美味的菜肴。”

临近中午时，刘秋月也来到了医馆。她手中提着一个食盒，里面装着一道 “清蒸鲈鱼”。“陈大夫，子枫姑娘，松韵姑娘，我按照您的建议，做了这道清蒸鲈鱼，你们快尝尝。”

程松韵打开食盒，一股鲜香扑面而来。鲈鱼蒸得恰到好处，鱼身上铺着翠绿的紫苏叶，鱼身下垫着生姜片，鱼身上还淋着一层透亮的酱汁。“看着就好吃！” 她拿起筷子，夹了一块鱼肉放入口中，鱼肉鲜嫩，带着淡淡的紫苏香与陈皮香，入口即化。“太好吃了！刘姑娘，你这厨艺也太厉害了吧！”

刘秋月笑着说：“这都是陈大夫的功劳。若不是您建议用紫苏与陈皮，这道清蒸鲈鱼也不会这么好吃。我还在酱汁里加入了少量的蜂蜜，既能提鲜，又能中和陈皮的微苦，您觉得怎么样？”