第110章 秋冬新味，温暖人心（2/2）

老顾客闻言，有些犹豫：“用牛肉做的？能好吃吗？”

陈廷翰走过来，笑着说：“这位大哥，您放心，我们调整了菜式的做法，用牛肉做的‘宫廷牛肉煲’与‘当归生姜牛肉汤’不仅味道鲜美，还能滋补身体，您可以先尝尝，若是不好吃，我们不收钱。”

老顾客闻言，点了点头：“那好吧，我就尝尝这两道菜。”

很快，“宫廷牛肉煲” 与 “当归生姜牛肉汤” 端上了桌。老顾客尝了一口 “宫廷牛肉煲”，眼睛一亮：“这牛肉煲也太好吃了吧！牛肉软烂入味，汤汁浓郁鲜美，一点都不比羊肉煲差，甚至比羊肉煲还要好吃！”

他又喝了一口 “当归生姜牛肉汤”，说道：“这汤也很好喝！牛肉鲜嫩，汤味浓郁，还带着淡淡的药香，太滋补了！以后我就点这两道菜了！”

其他顾客听到老顾客的称赞，也纷纷点了 “宫廷牛肉煲” 与 “当归生姜牛肉汤”。尝过之后，大家都赞不绝口，丝毫没有因为食材的更换而失望。

傍晚时分，菜馆的 “宫廷牛肉煲” 与 “当归生姜牛肉汤” 就卖光了。张梦洁看着空了的砂锅，笑着说：“没想到用牛肉代替羊肉，效果这么好！以后我们可以将这两道菜作为长期菜式，丰富菜馆的菜品。”

刘秋月也点头：“是啊，今天真是多亏了陈大夫，想出了用牛肉代替羊肉的办法，不然我们今天的生意肯定会受到影响。”

陈廷翰笑着说：“大家不用客气，遇到问题，我们一起想办法解决就好。只要我们齐心协力，就没有解决不了的问题。”

时光飞逝，转眼间就到了年末。江南菜馆在众人的共同努力下，度过了忙碌而充实的一年，不仅生意兴隆，口碑良好，还成为了京城有名的菜馆。年末的这一天，众人决定在菜馆举办一场年末总结会，回顾这一年的收获，展望未来的发展。

总结会当天，众人围坐在桌前，桌上摆放着张梦洁与刘秋月精心制作的菜肴，有 “宫廷翡翠豆腐”“江南松鼠鳜鱼”“宫廷牛肉煲” 等经典菜式，还有陈廷翰泡制的养生茶。

彭含韵率先开口：“这一年，江南菜馆从开业到现在，生意越来越兴隆，口碑也越来越好，这都是大家共同努力的结果。我负责的文人雅聚活动，也举办了好几次，吸引了很多文人雅士前来，为菜馆增添了不少文化气息。未来，我打算继续举办更多的文化活动，让江南菜馆成为京城文化交流的重要场所。”

杜梦辰接着说：“我负责的菜单设计与装修维护，也得到了顾客的认可。未来，我打算根据季节的变化，设计更多精致的菜单，同时对菜馆的装修进行适当的调整，让菜馆的环境更加舒适、优雅。”

黄子枫笑着说：“我负责的食材采购，这一年来都很顺利，虽然中间遇到了几次食材短缺的问题，但都在大家的帮助下解决了。未来，我打算与更多的食材供应商建立长期合作关系，确保食材的供应充足、品质优良。”

程松韵说：“我负责的日常管理与服务员培训，也取得了不错的效果。菜馆的环境始终保持整洁卫生，服务员的服务质量也得到了顾客的好评。未来，我打算进一步完善管理制度，提高服务员的服务水平，让顾客在菜馆能感受到更贴心的服务。”

张梦洁看着众人，认真地说：“这一年，我与秋月在厨艺上也有了很大的进步，推出了很多新菜式，得到了顾客的认可。未来，我们打算继续研究新的菜式，将宫廷菜与江南菜的特点更好地结合起来，推出更多融合创新的菜式，让顾客有更多的选择。”

刘秋月也点头：“是啊，我们还打算去江南与京城的其他菜馆交流学习，借鉴他们的优点，提升自己的厨艺，让江南菜馆的菜式更加丰富、美味。”