第118章 笔墨传香、四季药膳初成（续）（2/2）

众人忙碌之际，黄子枫带来了一个好消息。他与林老友达成协议，不仅要长期供应优质药材，林老友还答应引荐天目山周边的药农，建立稳定的药材供应链。“林老伯说，天目山的药农都有祖传的采药技艺，药材品质上乘，而且他们熟悉各种药材的生长习性，能保证药材的新鲜度和药效。” 黄子枫兴奋地说，“我已经和几位药农谈妥，春季的柴胡、菊花、枸杞等药材，他们会按时采摘，直接送抵菜馆。”

陈廷翰大喜：“有了稳定的药材供应，我们的药膳研发就更有保障了。子枫，辛苦你了，接下来还要麻烦你多跑几趟天目山，与药农们保持沟通，确保药材的品质和供应时效。”

黄子枫点头道：“陈大夫放心，我一定办好此事。另外，林老伯还说，天目山有几种罕见的春季药材，比如明党参、白芨，都是滋补佳品，他会亲自采摘，送来给我们研发新药膳。”

没过几日，林老友便带着徒弟来到了江南菜馆。他带来了明党参、白芨等罕见药材，还有一些新鲜的春笋、荠菜、香椿等春季食材。“这些明党参是我在海拔八百米的山谷中采摘的，品质极佳，能润肺化痰、养阴和胃；白芨则能收敛止血、消肿生肌。” 林老友指着药材介绍道，“春季食材也都是刚采摘的，新鲜得很，用来做药膳再合适不过。”

陈廷翰连忙道谢：“林老伯，真是太感谢您了！有了这些珍贵药材，我们的春季药膳一定会更具特色。”

林老友摆摆手：“客气什么！我也是真心希望江南菜馆的药膳能越做越好，让更多人了解中华本草文化。” 他顿了顿，又说，“我听说你们在编写《江南药膳谱》，这是件大好事，我这里有几本祖传的药膳食谱，或许能给你们一些启发。”

说着，林老友从行囊中取出几本泛黄的线装书，递给陈廷翰。“这是我祖父留下的，上面记载了许多罕见的药膳配方和养生知识，有些配方已经快失传了，你们好好研究研究，或许能研发出更多优质药膳。”

陈廷翰接过线装书，心中满是感激：“林老伯，这份礼物太珍贵了！我们一定会好好研读，不辜负您的期望。”

送走林老友后，陈廷翰立刻召集众人，一起研读祖传药膳食谱。书中记载的 “明党参炖乳鸽”“白芨百合粥” 等配方，让众人眼前一亮。“原来明党参还能与乳鸽搭配，乳鸽滋阴补肾，明党参润肺养阴，两者结合，滋补功效肯定更强。” 江宸兴奋地说。

张小苒则对 “白芨百合粥” 很感兴趣：“白芨能收敛止血，百合能润肺止咳，搭配大米熬粥，适合春季咳嗽、咽喉不适的人群食用，我这就去研发。”

众人按照祖传食谱的启发，结合现代食客的口味，对配方进行了改良。江宸的 “明党参炖乳鸽”，选用新鲜乳鸽，焯水后与明党参、红枣、枸杞一同放入瓦盅中，蒸制两小时。乳鸽肉质鲜嫩，明党参的药香与乳鸽的鲜香完美融合，汤汁清甜，滋补功效极强。

张小苒的 “白芨百合粥”，将白芨研磨成粉，百合用温水浸泡一小时，大米淘洗干净后浸泡半小时。粥锅中加入大米和适量清水，大火烧开后转小火慢熬，至大米开花时加入百合和白芨粉，搅拌均匀，继续熬煮十分钟，最后加入适量冰糖调味。粥品软糯香甜，带着淡淡的药香，能润肺止咳、养胃生津。

陈廷翰则根据祖传食谱，研发了一道 “荠菜白芨炒鸡蛋”。荠菜洗净焯水，切成碎末；白芨研磨成粉，与鸡蛋液混合均匀。锅中倒入少量菜籽油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固后加入荠菜末，翻炒片刻，加入适量盐和生抽调味。成品色泽金黄，荠菜的清香与鸡蛋的鲜香相互映衬，白芨的加入不仅增强了养生功效，还让口感更加细腻。