第98章 购物了(2/2)
她开口道,“我打算包点饺子冻起来,早上煮着吃方便。韭菜鸡蛋、猪肉大葱、酸菜猪肉,怎么样?”
这个提议立刻得到了响应。
“行啊!这个好!我最爱吃饺子了!”沐风第一个举手赞成,眼睛发亮,“特别是酸菜猪肉的!多放点油,香!”
温以玫放下汽水罐,也走了过来:“可以。我来调馅。韭菜鸡蛋的要嫩,猪肉大葱的得打水,酸菜的要攥干水分,这些我拿手。”
裴夜没说话,只是默默走到水槽边,开始清洗韭菜、大葱,又从袋子里拿出猪肉,准备处理。
沐风见状,也赶紧凑过去:“我来剥蒜!裴夜,猪肉切块还是绞馅?”
“先切块,再手工剁一下,口感更好。”裴夜言简意赅,已经拿起了刀。
楚月希看着迅速进入状态的三人,嘴角弯了弯。
她拿出一个大不锈钢盆,开始往里面倒入面粉,再加入适量的水和一点点盐。
阳光从厨房的窗户斜射进来,照在晶莹的面粉上,也照在她专注和面的侧脸上。
她的手指纤长有力,插入面粉中,开始由慢到快地揉搓,动作起初有些生疏,但很快便找到了节奏,手腕用力,将散乱的面粉和水渐渐揉成一个光滑的面团。
厨房里很快响起了有节奏的声响:裴夜的剁肉声,沐风偶尔搞怪哼歌和剥蒜的声音,水流冲刷蔬菜的哗哗声,以及楚月希揉面时,面团与盆底充满韧劲的闷响。
温以玫准备好了几个调馅的碗,站在一旁,等着处理好的食材。
她的目光偶尔掠过楚月希揉面的手,掠过裴夜专注剁肉的侧影,掠过沐风嬉皮笑脸剥蒜的样子,冷艳的脸上,温柔了很多!
面团揉好,盖上湿布醒发。
裴夜的肉馅也剁好了,肥瘦均匀,颗粒适中。
沐风的蒜蓉、姜末也准备妥当。
温以玫挽起袖子,正式开始调馅。
她手法熟练,调味精准,先调猪肉大葱馅,加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、香油,顺着一个方向用力搅打,直到肉馅上劲,看起来晶莹饱满。
然后是韭菜鸡蛋馅,炒得嫩滑的鸡蛋碎与切得细碎的韭菜拌匀,只加简单的盐和香油,突出原本的鲜美。
最后是酸菜猪肉馅,酸菜切碎攥干,与猪肉末混合,加入的调料略有不同,更突出酸香开胃。
三种馅料分别盛在大碗里,颜色各异,香气扑鼻。
这时,面团也醒发得差不多了。
楚月希在料理台上撒了薄面,将面团取出,搓成长条,切成大小均匀的小剂子。
沐风自告奋勇来擀皮,虽然他手法不算顶尖,速度也不快,但贵在认真,擀出的饺子皮中间厚四周薄,圆圆的很规整。
楚月希和温以玫则负责包。
楚月希包的是经典的月牙饺,手指灵巧地捏合,褶子细密均匀,一个个像小元宝。
温以玫的手法更利落,一折一捏,速度飞快,包出的饺子挺立饱满,带着她特有的利落劲儿。
裴夜起初只是看着,后来也在楚月希的示意下,拿起一张皮,尝试着包了一个。
他学得极快,虽然动作略显僵硬,但包出的饺子有模有样,只是比起两位女士的,少了几分圆润,多了几分棱角,倒符合他的气质。
沐风擀皮的速度渐渐跟不上两人包的速度,哇哇叫着,手下更快了几分。
四人围在料理台边,偶尔交流一下馅料的咸淡,点评一下饺子的形状,气氛是前所未有的轻松。
这不再是综艺镜头下的表演,也不是危机四伏中的紧绷协作,而是珍贵的平静时光。
对于经历过地狱的他们而言,此刻围在一起包饺子的寻常烟火,或许比任何惊心动魄的胜利,都更能抚慰灵魂。
很快,一排排白白胖胖的饺子整齐地码放在了撒了薄面的盘子上,如同等待检阅的小士兵。
楚月希看着这些劳动成果,眼中漾开浅浅的笑意。
“中午就先煮一些尝尝?”她提议。
“必须的!”沐风第一个响应,看着那些饺子,已经开始咽口水了。
阳光正好,微风不燥。