第259章 第一次青贮失败（1/2）

青贮窖封口后的日子，时间仿佛被拉长又压缩，每一天都在期盼与隐忧的夹缝中缓慢爬行。

苏晚几乎形成了新的晨昏定省：天色微明即至窖边，黄昏收工前也必来巡视。她像守护一枚埋入地下的奇异种子，俯身仔细检查塑料薄膜边缘是否因日晒风干而翘起，手指轻触覆土的表面，感知其干湿与紧实，观察是否有新的、预示内部剧烈活动的裂缝产生。

阿云嘎队长和畜牧队的人马路过这片区域时，也总会不由自主地勒缰或驻足，朝那个覆着新土、沉默不语的窖体投去混合着好奇与期盼的一瞥，仿佛多看一眼，就能提前窥见其中正在酝酿的、酸香扑鼻的奇迹。

石头更是心急如焚，几乎成了人形日历，每天都要在苏晚面前念叨：

“苏老师，这都封上九天了！”

“十二天了！”

“眼看就半个月了！”

到第十天头上，他实在按捺不住，搓着手提议：“苏老师，咱们就掀开个小角，不用全打开，就闻一闻，看看颜色变没变？心里也好有个底！”

“还早得很，绝对不行。”

苏晚总是果断摇头，语气带着不容置疑的科学审慎，也像是在告诫自己，

“发酵是一个完整的生物化学过程，有自己的节奏。乳酸菌的增殖、产酸、稳定，需要时间。现在贸然打开，引入氧气，不仅前功尽弃，还可能立刻引发腐败。耐心，是青贮成功的第一要诀。”

然而，就在封窖后的第十五天前后，一些细微却令人不安的征兆，如同潜伏在皮肤下的隐痛，开始悄然浮现。

最先被察觉的是窖体边缘的土壤，原本与周围别无二致的黄褐色，渐渐浸润出一种更深、更湿的暗晕，仿佛窖内有过量的水分正无声无息地向外渗透、洇染。

紧接着，一股若有若无、飘忽不定的异味，开始在窖体周边的空气中徘徊。那并非人们期待中提神醒脑的酸香，也不是青草汁液纯粹的清新，而是一种沉闷的、带着些许甜腻后又转为隐约腐坏的复杂气息，极其微弱，若非对气味极度敏感或常年与饲料、牲畜打交道的人，几乎难以捕捉。

“苏技术员，”

阿云嘎在一个傍晚与苏晚一同巡查时，停住了脚步，他像经验丰富的猎犬般用力翕动鼻翼，浓黑的眉毛紧紧拧成了一个疙瘩，

“你闻闻……这味儿，是不是有点……‘岔’了？不像是往好里变的酸气，倒像是……像是割下来的草堆在背阴处，捂了几天没翻，底下开始发闷发热的那种味道。” 他的语气里充满了不确定的担忧。

苏晚的心骤然一紧，像被一只无形的手攥住。这气味与她脑海中知识库所清晰描述的优质青贮应有的“浓郁醇和的乳酸香气”或“淡淡的果酒芬芳”截然不同。

她强迫自己保持镇定，理性分析：“再观察两天。也许是窖体各部位压实度略有差异，导致局部发酵进程不完全同步，产生了暂时的、少量的不良气味。如果密封完好，主体发酵环境稳定，可能会自我调整。”

但大自然的法则往往比最乐观的设想更为严酷。

接下来的几天，那令人不安的气味并未如期望般“自我调整”或转化为酸香，反而如同溃堤的蚁穴，变得日益明显、顽固。腐败的甜腻与霉变的沉闷交织在一起，越来越清晰可辨，甚至开始引来几只嗅觉灵敏的苍蝇，在窖顶覆土的缝隙附近试探地盘旋、起落。

团队内部原本因成功封窖而洋溢的、小心翼翼的乐观气氛，如同被戳破的气球，迅速泄气，取而代之的是一种沉重的、压抑的焦虑。

那些本就对“把鲜草埋起来”持保留乃至反对态度的人们，私下里的议论如同地下的暗流，再次涌动起来，声音虽低，却更具杀伤力。

“瞧瞧，我说什么来着？老祖宗传下来的晒干草的法子，千百年来没出过错。非得搞这些洋的、新的，这下好了，一窖好苜蓿全毁了！”

“白费那么多人力！挖窖、铡草、踩窖，累得人脱层皮，结果弄出一堆臭垃圾！还不如当初直接晒成干草！”

“年轻人，想法是飘的，不接地气啊……这损失，谁负责？”

这些话语像带刺的荆棘，不时刮过石头的耳朵。他气得满脸通红，脖颈上青筋隐现，想反驳却又拿不出有力的事实，只能将满腔憋闷化作更沉默、更用力的劳作，但眼神里的光明显黯淡了下去。

温柔在例行记录时，握着笔的手指有些僵硬，记录本上关于“窖边气味变化”的描述，字迹都透着沉重与困惑，她不知该如何为这显而易见的失败趋势寻找一个客观的注脚。

终于，在封窖后的第二十一天清晨，持续的腐败气味已浓郁到难以忽视，窖顶中央部分甚至出现了小范围、不自然的轻微塌陷迹象，这通常是内部物料过度腐烂、结构瓦解的表现。

所有征兆都指向一个残酷而清晰的事实：第一次青贮试验，失败了。

苏晚知道，此刻任何拖延或侥幸都已毫无意义。

她平静而果断地召集了核心团队成员、阿云嘎队长，并请人通知了马场长。当众人再次聚集到青贮窖前时，气氛凝重得如同参加一场无声的葬礼。旷野的风似乎都识趣地减弱了，只有远处几声寒鸦的啼叫，划破死寂。

“打开检查吧。”

苏晚的声音响起，比平时略低，带着一丝因连日焦虑和此刻决断而生的沙哑，却奇异地稳定，没有颤抖。

石头和其格等几名牧工对视一眼，默默地拿起铁锹和镐头。他们先小心翼翼地清理掉窖顶压着的木板和石块，然后开始挖掘封土。动作缓慢而谨慎，仿佛怕惊扰了什么，又或是怀着最后一丝微弱的希冀。

当覆土被层层挖开，厚重的聚乙烯薄膜边缘显露出来时，那股一直被压抑着的、混合着霉烂、腐败和奇异甜味的恶臭，如同找到出口的囚徒，猛然加剧地喷涌而出！刺鼻的气味瞬间弥漫开来，熏得离得最近的石头等人眼睛发酸，喉咙发紧，忍不住连连后退，捂住了口鼻。