第三百六十四章（1/2）

正文第三百六十四章

我让摆盘师和佣人过来，看他们怎么分盘装点和上菜这两个已经做好的最简单的家常菜。

大锅的五花肉已经炖好，我再用了五个炒锅做，每个锅一份，都有三斤左右，都用的中火，再炖半小时以上，然后大火收汁。

第一个用的红辣椒红腐乳和冰糖，第二个用的梅菜老抽大蒜碎，第三个用的红糖姜片和剥壳鸡蛋，第四个用的葱末黄金勾豆角和很多耗油，第五个用的栗子和土豆小块。

肥鸡骨肉块用油仔细炸熟炸透，用不锈钢的笊篱盛出来后，再在炒锅里用油把葱蒜炒香，放入肥鸡块，再倒入海鲜酱油和盐糖，大火出锅前放的切好的香菜碎末。

摆盘师和佣人们已经把五道五花肉和一道香菜肥鸡陆续装盘点缀和送菜到餐厅。

五种做法的五花肉和香菜肥鸡我自己做好后都留了挺多，说我一会打包带走，先放到两个雕花银罩里的大瓷盘上。