第113章 着手京城生意（2/2）

“俗话说，民以食为天。京城的堂食太贵了，底层百姓消费不起，街边的摊贩所卖的都是一些烧饼之类的点心，不足以干力气活的工人吃饱！”

李浩丽领悟道:“所以我们食堂的消费群体是从城外进城打工的工人，销售策略是量大管饱。”

我欣慰地笑了笑，称赞她:“你没有让我失望，燕云的生意交到你手上很让我放心。”

“公子过誉了，若不是公子教我经济学，我也不懂得经商之道。”

我否认道:“不不不，你天资聪慧，懂得实用我教你的经济学。纸上谈兵终觉浅，绝知此事要躬行。”

李浩丽虚心请教道:“公子，那明天我们该从什么方面入手？”

“食堂人员我会派人去找邓志聊，拜托他帮忙在开明坊招工，这样食堂的工人就不用住在兰园，工人来兰园也方便。我们明天一起下乡，去承包蔬菜和米粮。”

李浩丽皱眉道:“米粮是官府管制商品，和盐一样，我们需要官府的代理批文才能去收购农民手里的粮，否则只能去西市的粮铺高价购买。”

果然食堂策划还是有很多问题，我没在古代开过食堂，不清楚里面的道道。

“你先看完策划书，里面有什么问题都列举出来。”

李浩丽仔仔细细地看完六页策划书，从第一页开始圈出问题。

“我们的食堂规模可以一口气接纳近两千人，鱼龙混杂，一旦有人故意来闹事，我们还没有处理预案。”

“哎呦！”我感到头痛，扶了一下额头，但我并非是物理上的头疼。

李浩丽紧张道:“公子，你怎么了？”

我赶紧回复她:“没事没事，我感慨一声而已，我没考虑到食堂的安全问题。”

后世食堂安全在于食品，而不是用餐人员。古代恰恰相反，安全问题来源于顾客。万一商业竞争对手想要搞臭我的食堂，派人故意来闹事，我还真想不出办法预防。

我陷入深深思考中，李浩丽却提出一个万全之策。

“公子，你若是不介意，就对外公开食堂的业务你包给了我。这样也不会和书院有牵扯，别人也不敢来闹事。你看怎样？”

我思索再三道:“这的确是最好的办法，不过，要你这个卫国公府大小姐在京城抛头露面做生意，你父母同意吗？”

李浩丽欣喜道:“我只是卫国公府的大小姐，在朝廷不任一官半职，我爹不会反对，我娘会支持我的。而且只是开个食堂，又不是做与官府争利的生意，也不会影响卫国公府的名声。反而此事还不能让浩然插手，他虽说是个武官，但也不能涉足经商。”

“你说服了我，食堂的财务就全权交给你打理，你占一半的利润份额。”

“谢谢公子！”

“你接着说下一个问题！”

李浩丽继续道:“食堂需要增加一堵外墙围起来，与前院、后院还有工人居住的厢房隔开。北面有两个侧门，左侧门进人，右侧门出人。”

“这个提议也很好，就按你说的做。还有没有其他问题？”

“有，到时候兰园的人怎么用餐？是顾客先还是学生先？”

我傻笑道:“嘿嘿！我把我们自己给忘了！”

李浩丽取来兰园规划设计图道:“公子，前院的宴客厅已经改成习武堂，我觉得可以把后院的三亩菜地改成我们自己的食堂。”