第145章 新品下饭酱（2/2）

群众的需要，她当然要满足。

她决定先做出来试试市场再说。

她和晓梅研究了好些菜谱，结合秦岁安后来的见闻，先开发了一款咸菜酱。

秦岁安先把萝卜干和酸菜切碎，挤出部分盐水，防止过咸。

蒜末和干辣椒碎备好，为了增加香味和口感，还准备了炒熟的花生和芝麻。

大铁锅烧热，倒入菜籽油，小火炸香蒜末、辣椒碎等，直到油色红亮。

接着倒入咸菜粒，中火炒到水汽减少，表面微微发皱，再倒入咸菜卤汁，这个可是她的秘诀。

其它调料接连放入，搅拌煮沸。

为了让酱看起来稠一点，秦岁安还加了少量炒熟的面粉，一直搅拌到酱体浓稠可以挂勺。

这道下饭酱，就算做好了。

秦岁安把酱装到陶罐里，还再里面淋了一层热油，可以隔绝空气，可以存放久一点。

装了十来坛子的酱后，锅底还剩大半碗。

秦岁安用碗盛出来，看到油润的锅底，还另外用一个锅下了一把挂面，把面煮好后，捞出来，直接把面放到锅里拌匀了。

她把面装了一碗，没吃就先想流口水了。

这也太香了！

香得秦岁安忍不住自己先吃了起来。

蒜香、咸香混合在一起，加上霸道的辣味，勾得秦岁安吃了一口又一口。

咬到芝麻花生碎时，香味在嘴里炸开，这次不想吞舌头，想吞碗。

秦岁安吃完了，才记得回味，想着还有哪里可以改进。

想了想，暂时不了吧，一下子太好吃了，都没进步空间了。

第二天早上，秦岁安就把这个下饭酱拿出来，给大家做了一顿拌面，吃得那两个孩子忍不住吃完后，舔起了碗。

“老板，太好吃了！”秦大妹都忍不住竖起大拇指。

她可以天天吃这个，肯定吃不腻！

“对！真的太好吃了！”两个小的齐齐点头。

这段时间，她们吃饱了饭，肚子有了油水，也经常能吃上肉蛋，个子都窜了不少，整个人看着也更精神伶俐了。

“看来，这次咱们又能火一把了！”秦岁安得意地转了转眼睛，有点滑稽搞笑，逗得两个小孩忍不住哈哈大笑起来。

小虎也跟着大笑着，太好了，姥姥又要赚大钱了！

秦岁安抱起小虎，亲了她两下。

她的小福星！

当天，铺子里就正式推出了这个款新产品，岁安下饭酱。

本来就是为了试试市场反应，秦岁安也没有大张旗鼓搞宣传，不过还是做了些准备。

她和包子店的老板批发了五十个馒头，又准备了几斤挂面，在外面的黑板上写了：“岁安食铺新品上市，岁安下饭酱，一元钱一斤，限量供应，先到先得！”

钟五钟七姐妹俩，一大早从家里出来，就先来秦岁安这里吃早餐。

她俩是街对面姐妹理发店的老板，因为手艺好，剪的发型新潮，很受一些年轻人的欢迎，平时生意好得不行。