第13章 第一天摆摊（1/2）

这时候莴笋和黄瓜也差不多了，秦岁安几人把水分挤干净，装到已经完全晾晒干透的坛子里，再倒入晾凉的酱汁淹没过莴笋和黄瓜，再盖上盖子。

“等到明天就能拿去卖了。”秦岁安看着装满六个坛子的咸菜，对明天充满了期待。

其实这种短期腌的莴笋黄瓜，也能算泡菜或凉拌菜。

不过秦岁安在看来，凉拌菜比较有季节性，但是咸菜却能常年卖，所以她觉得主打咸菜这个招牌，生意更能细水长流。

现在已经是五月，洪港县的夏天来得早。

夜里还算凉快，白天已经很炎热了，现在卖这种下饭下粥的咸菜，正正合适。

等到天更热的时候，秦岁安就打算推出凉拌菜，那个利润才大呢。

就是上一世她误打误撞，没搞成凉拌菜，做了咸菜。

后来网络兴起，信息大爆炸，等她把凉拌菜学会，那会儿，大街小巷都开满各种小吃店、各种菜馆了，凉拌菜倒是不稀奇了。

而且这个也需要人手和精力，秦岁安就一个人，就没再去折腾了。

这次有两个女儿帮忙，看来以后做起来也不是问题。

隔天一早，三人就起来做早饭了。

晓梅起最早，开始生火熬粥，又煎了几个鸡蛋饼。

秦岁安从坛子里，拿用沸水煮过的筷子，夹了一碗腌好的莴笋和黄瓜。

“闻起来就好开胃啊。”晓娟蹲在旁边，闻着坛子里飘散出来的酸香味，感觉食欲大增。

晓梅已经把白粥和鸡蛋饼端上桌了，秦岁安把两碗咸菜放到桌上，夹了一筷子腌黄瓜，吃了一口。

不错，酸辣爽脆又开胃。

晓梅和晓娟也都尝了尝，果然清爽开胃得很。

晓娟胃口本来就大，就着腌莴笋和黄瓜，三两下就把一碗白粥干完了。

“好痛快啊！好爽！”她又去盛了一碗，这次放慢了一点速度，好好品尝。

“真的很好吃。刚开始怀孕那会儿，我什么都吃不下，喝白粥都想吐，这个太开胃了。”晓梅也爱上了这口。

她也会做这种小咸菜，就是味道没有妈做的好，一旦吃过，就忘不了。

秦岁安露出一点得意的笑容，这个可是她干了十几二十年的老手艺了，加上后来不断改良配方，可不是随便就能做出来的。

吃过早饭，晓梅在家看家，秦岁安把两个坛子，放到昨天准备好的箩筐里，用扁担挑上，和晓娟出门了。

晓娟负责挑碗筷和桌子板凳。

秦岁安和晓娟来到码头附近的菜市，挑了一个不挡着人家铺面的位子，就开始摆摊。

这个菜市，原本只是一条街道，有人开始在这里摆摊卖菜，慢慢就成了菜市。

之前大部分铺面都关门了，开放后，才又慢慢热闹起来。

后来这里会改建成老街商业区，一些老房子保留了下来，秦岁安的咸菜铺子，租的就是其中一间，铺子不大，就两米宽的小铺子，生意不算红火，每天生意还成，也算这条街的一个老字号了。

不过现在的码头菜市，和十几年后，差别还是挺大的。

整个洪港县横穿了一条怀山河，水路发达，有了码头后，不少北上南下，东走西去的商船，都会经过这里，加上纺织业机械业发展不错，所以洪港县还算颇为繁华的一个县城。

因为世代人来人往的交融，这里的饮食也是融汇南北东西，主食米饭和面食都有，咸辣甜酸都有人爱。