第57章 猪骨汤面（2/2）

秦岁安都会提醒一句，小孩吃不了一整份，可以套餐外，单点一份菜或加一份主食。

这种贴心的提醒，让不少客人都心生好感。

回到住处，几人数钱，第二天的营业额，比昨天还多了三块。

这让大家觉得，一整天的辛苦，都值得了。

第三天的生意，也同样不错，营业额更是突破了四十块，达到了四十六块六毛。

秦岁安一直留意着其中的每样收入。

其中麻辣烫自然是占大头，一天能卖一百多份。

另外咸菜的销量，回升到了六七坛左右。

花生瓜子冰粉的销量，也比较稳定。

倒是凉拌菜跟原来卖差不多。

毕竟天热，大家除了尝试新出的麻辣烫，还是更喜欢脆辣爽口的凉拌菜。

秦岁安专门列了表格，比较这几天的销量，和之前的对比。

然后让大家一起总结心得。

也可以提出自己的改进意见和想法。

“我觉得，为了赶早市，一大早就把所有菜都备出来了，导致一些菜放到中午，就不够新鲜了。”晓娟负责烫菜为主，从她的角度，观察到了这点。

“晓娟这点说得很好。我也觉得，为了赶早市，把大家都搞得太忙了。但是这三天早上，都只卖了二十份左右。这样确实可以改进。”秦岁安也注意到了。

早上就吃麻辣烫的人，确实不算多。

一个是价格问题，一个就是习惯问题。

大家还是更习惯稀饭配咸菜，或者包子油条配豆浆。

“那我们以后就改成中午再提供麻辣烫。”

钱是赚不完的，如果为了多赚一点，把自己每天搞得特别累，身体迟早要出问题。

尤其晓梅刚生产，就强撑着跟大家一起拼命干活，这点让秦岁安很是心疼。

“那我们早饭卖什么？也卖包子馒头豆浆？”晓娟觉得早上不卖东西，也挺可惜的。

她们那条路，早餐应该也挺好卖的。

“那大家觉得，可以卖什么？”秦岁安原本是想放弃早市，先把麻辣烫做好。

但是要是大家有想法的话，她也想听听。

几人都开始思考起来。

“最好是好做，又不用起太早来准备的。就算赚再多钱，也要有命花，身体可是革命的本钱。”

“那大家先去睡吧。来日方长嘛。明天还是五点半起，军训照旧。”秦岁安让大家解散。

开业第四天，军训完后，晓娟她们先去铺里。

秦岁安自己去农贸市场买了猪骨头和下水，赶回铺里时，大家已经在忙活了。

秦岁安把昨天煮干的猪骨汤倒出来，重新熬煮。

旧的汤底，就用来煮面条，给大家当早餐。

“这个骨头上面有些肉还没刮干净呢！”晓娟抓着一块大骨头，啃上面剩的一点点肉，啃得津津有味。

这年头，除了排骨，所有猪骨头都是刮得很干净的。

有一点点肉，都是惊喜。

秦岁安也不例外，煮面条的时候，加了不少调料，这个猪骨虽然都煮出了味道，但是啃着还是很有意思的。

吃剩的骨头，秦岁安也有用处，洗干净后煮过，砸碎了，还可以堆肥，给菜地增肥。

正吃着早餐呢，就有客人进来了。