第118章 咸菜有毒？（1/2）

之后，秦岁安又教大家一些腌制成功的关键技巧，还公开了自己腌制的酸豆角特别好吃的独门配方。

“想要好吃，可以加几头蒜，还有几根小米辣，以及一把花椒。这样风味更加突出。”

“最后，是关键中的关键。我从报纸上看到过一篇文章，上面说，腌制咸菜时，容易产生一种亚硝酸盐，这是一种对人体有危害的东西，严重的能吃死人。”秦岁安的话，让台下的人，都不住哗然变色，咸菜里还有这种有毒东西？还会吃死人！

她们平时可没少吃啊？

秦岁安这不是自砸招牌吗？

说自家的咸菜有毒?

王瑞安要被秦岁安给蠢死了。

可别连累到他的瑞安咸菜。

一旁的陶主任已经准备和刘毅打招呼离开了，她还要去赶火车。

没想到听到了台上秦岁安这番话。

这可太让她意外了。

国内目前对亚硝酸盐的研究还相对有限，普通民众对亚硝酸盐的了解更是少之又少，更关注的是食物有没有腐坏这种比较直观的问题。

就是她们所里，对这方面的研究，都还处于初步阶段。

没想到一个小小的咸菜个体户，就已经有这个意识了。

这可太难得了。

“我们吃的咸菜里都有毒嘛？”有人大声问道。

他可是几乎天天吃咸菜的，万一吃出问题怎么办？

“大家别急，不是所有咸菜都有害，吃不了。据我从那篇文章上了解到的情况，一般腌制的咸菜，不超过二十四小时就吃的，基本问题不大。比如我之前卖的腌黄瓜和腌莴笋，都是晚上腌，第二天卖，绝对不留到第三天，这时候的咸菜是安全的，大家不要怕。

第二天到第三天，这个亚硝酸盐开始上升，这阶段，就不建议食用了。

第三天到第七天，是高峰期，绝对不要吃。七到十五天，这个亚硝酸盐就开始下降了，可以少吃一点，不过最好先别吃。十五天之后，就相对安全了，二十天后，就是最佳食用时间了。”

秦岁安强调：“自从我看到这个文章后，我腌制的咸菜，要么不超过二十四小时，要么基本都是超过二十天才上市的，这点大家可以放心。当然，咸菜也不能天天吃，长期吃，对身体健康，还是会有一点影响的。”

“原来是这样。那倒还好。”那个爱吃咸菜的人松了一口气，看来以后要少吃一点了。

“这就是一个时机问题嘛，火候到了，那才好吃。”也有心大的，这么理解。

“所以啊，大家以后自己腌制咸菜的时候，一点要注意啊，如果超过一天就不要吃了，最好腌制超过半个月以上，再开始吃。要是等不及的，就来买我的岁安咸菜嘛。”秦岁安打起广告。

“行嘛，以后就吃你家的咸菜。”常姐给秦岁安捧场道。

“哈哈哈哈。”大家都笑了起来。

陶主任听秦岁安把亚硝酸盐这个事解释得挺清楚，也就放心下来了。

大家也比较听得进去。

要是这个常识，能推广开来，就更好了。

陶主任准备走的时候，秦岁安从舞台上下来，追上了她。