第301章 岁安杯糕点制作技能大赛（2/2）

今天来参赛的，都是通过了报名初选的选手。

等人差不多到齐后，林主任上台主持这次比赛。

“各位街坊早上好，咱们废话不多说，直接进入主题，今天比赛有两轮，基本功和创意赛，前十名优胜者将得到进入岁安糕点作坊工作的机会。”

“每位参赛选手面前，都有等量的面粉、水、油等基础原料，要求每位选手在限定时间内，手工制作出光滑、不粘手、延展性好的水油皮面团和油酥面团。这是制作所有中式酥点的根基。”

随着林主任一声比赛开始，场上各位选手纷纷开始行动。

有细心的人发现现场还提供了洗手的水桶和肥皂，先去仔细洗了手。

也有人大喇喇地就开始了，直接倒面粉倒水开始和面。

还有人笨手笨脚、面粉飞溅，盆里一团狼藉，引来围观街坊阵阵哄笑。

秦岁安和贺岩，还有几位评委，都在观察这些选手的操作。

这次的评委，除了秦岁安和贺岩两位主评委，还有街道办的林主任，一位食品厂退休严师傅，一位是本地的老饕简老。

秦岁安游走在这些选手之间，看大家的操作过程。

现场用长桌拼了三列操作台，十人一列，每人按报名顺序领号站位。

这些选手一动手，就能看得出，谁有基本功，谁是新手，谁是浑水摸鱼。

其中两位，引起了秦岁安的注意。

第一列操作台，七号，是一位三十多岁的同志，脸上比较严肃，她不疾不徐，很游刃有余的样子，揉面的动作行云流水，面团很快在她手里光洁如玉，看来是经常干这个活的。

另一位是第三列操作台，十号，是个二十多岁的年轻人，她和面的手法有些生涩，不过同样很认真，带着一股钻研的劲儿，不时会停下来观察面团的形态，甚至用手指去感受筋度，仿佛她手下的不是面团，而是实验对象。

原本坐在评委席的几位评委，也纷纷起身来观察这些选手的操作，个别人那个手法粗糙得让人摇头，也不知道怎么进这一轮的。

也有人手法娴熟，手上却不够干净。

甚至有人朝着面团打了个喷嚏，看得人不适。

原本坐在小板凳的街坊们，也都看见了，纷纷忍不住出声：“那个马老七，哪有你这样的，你打喷嚏不会走开点啊！”

“就是，你做的糕点，咱们可不敢吃！”

街坊们都是老熟人了，谁不知道谁啊！

“爱吃不吃，反正不是给你们吃的！”马老七不满地呛了街坊们一句。

“老七！”马老七老娘无奈地看着马老七，唉，没救了！

这个马老七算不得坏人，就是人不踏实，他老娘为他操碎了心，经常上街道办给他求工作。

结果，马老七三天两头撂挑子，不是跟人闹矛盾，就是迟到早退，算是街道里有名的闲汉。

这次竟然也来报名这个技能大赛，看来又是他老娘用心良苦了。