第156章 来一袋！（1/2）

孙卫东从日本带回的，不仅仅是几包方便面样品和厚厚的考察报告，还有几卷用小型摄像机偷拍的、极其珍贵的方便面生产线流水作业录像带。

当那自动化程度极高的机械——从面粉投入、和面、复合压延、蒸熟、定量切块、油炸、冷却，到最后自动包装——在黑白的屏幕上流畅展现时，会议室里响起了此起彼伏的吸气声。

“我的乖乖……这……这比咱们的灌装线还邪乎！”张大山瞪圆了眼睛，指着屏幕上机械手精准摆放面饼的画面，喃喃自语。

周师傅和彼得洛维奇更是几乎趴到了屏幕上，试图看清每一个机械部件的运作细节。

“这蒸箱的温度控制……还有油炸的时长和油温……”周师傅嘴里念念有词。彼得洛维奇则不停地用俄语夹杂着中文惊呼，引得旁边的翻译忙个不停。

陈望的目光紧紧跟随着流水线的节奏，心中波澜起伏。

这不仅仅是食品工艺，更是工业美学，是效率的极致体现。

他更加坚定了要上马这个项目的决心，而且，必须高起点，高标准！

“这东西，我们一定要做！”陈望关掉录像机，语气斩钉截铁，“而且，要做出我们自己的特色，做出健康升级！”

项目代号被定为“东风”，取“东风送暖”之意，也暗合引进东瀛（日本）技术。研发工作迅速铺开。

周师傅和彼得洛维奇带领的团队，首先面对的就是面饼技术的难关。日本主流是油炸面饼，虽然酥脆可口，但高油高热量是硬伤。陈望提出的“非油炸”方向，让团队倍感压力。

实验室里，失败的面饼堆成了小山。不是蒸煮后口感软烂，没有嚼劲，就是干燥后容易断裂，复水性差。

几个新来的大学生几乎要放弃，觉得这根本就是“不可能完成的任务”。

关键时刻，彼得洛维奇提出了一个大胆的想法：“或许……我们可以尝试‘热风干燥’和‘微波膨化’结合？先用热风快速定型脱水，再用微波让内部水分瞬间汽化，形成微孔结构，这样会不会既有弹性，又复水快？”

这个思路如同黑暗中划过的一道闪电。团队立刻调整方向，日夜不停地调试参数——热风温度、风速、微波功率、时间……失败了就重来，记录数据，分析原因。

与此同时，调味料的攻关也在同步进行。摒弃日本常用的化学合成鲜味剂和浓重香精，周师傅坚持要用天然食材熬制高汤作为基底。

猪骨、鸡架、牛骨……实验室里常年飘荡着各种熬汤的香味。他们尝试将熬好的高汤进行低温浓缩，制成粉状或膏状，力求最大程度保留天然风味。

蔬菜包则直接与罐头厂联动，选用品质最好的胡萝卜、卷心菜、香葱，采用更先进的冻干技术，而非传统的热风脱水，以保持蔬菜原有的色泽和部分营养。

命名，也提上了日程。

会议室里，众人各抒己见。

“叫‘北极光面’怎么样？借咱们主品牌的势头。”

“不好，听起来像冷面。”

“叫‘速食面’？直接点明用途。”

“太直白，没特色。”

陈望听着大家的讨论，目光落在桌上那包最终试制成功的、采用非油炸“热风微波”新工艺的面饼上，它安静地躺在那里，只需要一袋调味料，一壶热水。