第551章 宫保鸡丁和酸辣土豆丝！（2/2）

“而没有浸泡的土豆丝，切好之后放置一会儿就容易氧化，颜色偏黄，由于保留较多淀粉的缘故，它炒出来的口感有点粘，软软糯糯的，偏绵软一些。”

“做酸辣土豆丝的话，尽量选择前者，因为酸辣和脆爽才是它的核心，不然软塌塌的，没有风味。”

苏晨回答的非常详细。

既然要教学，那肯定是说清楚一点。

像那种模棱两可的情况，最让人抓狂。

他记得自己以前上学那会儿有个老师，教东西就是喜欢模棱两可。

以至于每天都要花大量的时间去做阅读理解，甚至有时候还会出错。

直接点明多好，兜圈子最烦人。

“原来是这样。”

胡欣恍然大悟的点了点头。

“师傅，这宫保鸡丁我之前也做过，不过那个味道跟你做的比起来差远了。”

红鸾将宫保鸡丁所需要的食材都已经准备好了。

鸡胸肉，黄瓜，胡萝卜，花生米，再就是那些调料。

由于今天过来的晚，苏晨也没有准备太多的辅料，都是让红鸾和胡欣现切的。

“你想要把宫保鸡丁这道菜做好，那么一些细节方面是少不了的。”

苏晨开始教学模式，事实上他也没闲着。

之前他也做过这道菜，不过这回有系统提供的菜谱。

按照后者的步骤做出来的，那味道肯定是没话说。