第170章 妈，我要吃肉！（2/2）

李幸她妈宠溺地数落他：“那你还买，大手大脚地乱花钱。”

“……”

白铁军是被锅碗瓢盆的动静给钓进厨房的。

他就爱看于莉做菜，怎么看都不够。

只见她先是起锅开火，也不放油；用手背感应着锅里的温度，觉得差不多了，把带肉皮的那面朝下，用力的摁入锅底，发出“嗞啦”的响声……

随着肉皮开始出油，锅里也渐渐有油星飞溅；于莉这才把肉拿出来，满意地看了看。用小刀把肉皮上烤的焦糊的那一层给刮去，再改刀切成印章大小的方块；却不切断，整块肉都还被肉皮给连在一起。

这么做的好处就是肉皮不会在焯水的过程中缩水而影响卖相。

于莉把整块肉冷水下锅，又丢下去几片姜片，倒入一勺黄酒。焯过水，待肉皮凉一些了才改刀切断，这时候肉块的品相也展示出来了，尽管还没上色，却也让人忍不住想抓一块塞到嘴里去……

重新热锅烧油，于莉又倒下一碗底的冰糖，葱姜，开始炒糖色。将一块块方正的五花肉煸炒上色之后，才倒入高压锅中，压20分钟。

不知道为什么，白铁军一直很憷“高压锅”这种东西。他后来还加入了一个豆瓣酱小组，叫“高压锅为什么会爆炸”……

反正这东西就和李洪昌一样，都是他的心理阴影就对了。

做红烧肉，正常来说应该用红萝卜来配色。可这死孩子从方才就吵着说他不不要吃红萝卜。所以于莉干脆泡了一些腐竹。

待20分钟到了，她才把压好的五花肉再次倒入锅中与腐竹一起烹煮。

大火收汁的时候才开始调味。现在也没有红曲，都是拿红酱油来增色，等到五花肉用筷子夹起来，四角下馅，颤巍巍的抖动，才关火装盘。

她这边肉炖得了，那边儿李幸她妈也端着擀好的面条进厨房了。

正要下面，白志国也回来了，一看见白铁军也愣了一下：“你小子啥时候到家的？”说着便掏出钱来：“去买瓶酒，再买点下酒菜。”

然后就让于莉给瞪回去了：“红烧肉都堵不住你的嘴！”

李幸她妈在一旁笑着说：“我家有酒，铁军你叫幸儿去拿。”

“……”

两个家庭，五口人齐齐坐在了桌子上，当中摆着一大碗红烧肉，几瓣安丘刚下来的新蒜，和一小碗甜面酱。

每人面前放着一大碗热气腾腾的面条，把红烧肉的汁浇在上头，那叫一个美！

白铁军给白志国倒上了酒，说起了在剧组的种种见闻。

他知道李幸她们母女更想听什么，所以先捡和李洪昌有关的说。

果然，当她们听见李洪昌现在成功摘掉了头衔上的“副”字，成了剧组的制片主任和剧务主任，现在手握大权，是剧组的第三号人物之后，脸上都与有荣焉。