第169章 《知味 3》新加坡站，海南鸡饭溯源（2/2）

中午时分，第一份海南鸡饭做好了 —— 白切鸡皮黄肉嫩，蘸上姜蓉酱油，鲜得眉毛都要竖起来；鸡油饭颗粒分明，裹着鸡香；配上一碗清淡的鸡汤，满是家的味道。凌姝尝了一口，突然想起太奶奶在谱里写的 “白切鸡饭，冬日暖身，夏日开胃，是家人团聚的味道”，眼眶微微发热：“这味道，像回到了太奶奶的厨房，虽然隔了海峡和海洋，但中华古菜的魂，从来没断过。”

陈店主看着她，也红了眼眶：“我爷爷总说‘不能忘了根’，现在看到你把古谱带来，找到海南鸡饭的起源，他要是知道，肯定会很高兴。” 他从里屋拿出一本旧相册，里面有 1940 年祖辈做海南鸡饭的照片，照片里的煮鸡锅、切鸡刀，和现在用的几乎一样。

就在这时，凌姝的脑海里响起系统的提示音：【检测到宿主成功溯源 “新加坡海南鸡饭”，确认其与明代白切鸡饭技法同源，完成《知味 3》东南亚寻踪关键节点！】【解锁线索：海南移民 “白切鸡技法” 传播路径（海南文昌→新加坡→马来西亚），附 1920 年移民食谱照片，可用于书中 “中华古菜海外传播史” 章节撰写。】

凌姝刚收起系统面板，手机就响了，是越南华人社团发来的紧急消息：“凌姝，赵磊的‘凌家汤饼品鉴会’提前到下周，还邀请了新加坡的餐馆老板，说要‘拓展海外分店’，可能想在新加坡也搞事！”

凌姝握着手机，心里一沉 —— 赵磊不仅在越南造假，还想把触手伸到新加坡，试图用谎言抢占海外古菜市场。她看向陈店主，语气坚定：“陈叔，我可能要提前去越南，这里的溯源资料还请您多帮忙整理，我会在《知味 3》里详细写您家的传承故事，让更多人知道海南鸡饭的中华起源。”

陈店主点点头，递过一瓶炼好的鸡油：“这是我家的鸡油，你带去越南，煮点鸡油饭暖暖身。记住，不管他耍什么花样，你有真谱，有我们这些传承人的支持，一定能赢！”

雨渐渐停了，唐人街的灯笼亮了起来，暖光裹着鸡油香，飘满整条街。凌姝提着鸡油，背着全谱和笔记，心里满是底气 —— 新加坡的溯源让她更坚信，中华古菜的传承不是孤军奋战，有陈店主这样的传人，有太奶奶的古谱，不管赵磊在多少地方搞事，她都能一一拆穿，让中华古菜的根，在东南亚的土地上扎得更深。