第113章 剧组饮食差，凌姝开 “小灶”（1/2）

清晨的剧组临时厨房飘着一股冷掉的盒饭味 —— 铝制餐盒里的青菜泛着黄，红烧肉炖得发柴，连米饭都带着点夹生。场记小姑娘扒了两口饭就放下筷子，皱着眉抱怨：“这盒饭连热乎气都没有，下午拍大场面戏，饿着肚子可扛不住。” 旁边的化妆师也附和：“昨天我吃了两口就胃疼，今天干脆带了面包，可总吃面包也不是事儿啊。”

凌姝刚处理完 “西域酵母被换” 的事 —— 还好凌姐提前留了备份，重新发酵后刚好赶上上午的戏，没耽误进度。她看着大家没胃口的样子，又想起自己背包里的传家铜勺，心里突然有了主意：“别吃面包了，我给大家做点热乎的吧，简单快做，不耽误拍戏。”

“真的吗？” 场记小姑娘眼睛立刻亮了，“凌姝老师，你会做什么？只要是热的，我都爱吃！” 凌姝笑着从背包里拿出凌姐准备的食材包：“有大米、胡萝卜、青菜、豆干，还有一小罐凌家的老卤料，咱们做什锦蔬菜粥和卤味豆干，半小时就能好。”

临时厨房的灶台很小，只有一个燃气灶能用。凌姝先把大米淘洗干净，放进小砂锅里，加足量清水，开大火煮。“做粥要先把水烧开再下米，这样煮出来的粥才软糯，不会糊底，” 她一边搅动锅里的米，一边跟围过来的人讲解，“等粥煮到开花，再放蔬菜，这样蔬菜不会煮烂，还能保留脆劲。”

传家铜勺在砂锅里轻轻搅动，勺底的 “凌” 字随着动作微微晃动。凌姝专注地盯着粥的状态，时不时用勺子舀起粥查看 —— 这是太奶奶教她的 “看粥法”：粥水浓稠到能挂在勺壁上，滴下来时呈 “断线珍珠” 状，就说明煮到火候了。

这时，饰演男主角的顾衍走了进来。他是圈内知名的 “古装男神”，平时对饮食很挑剔，此刻也皱着眉看着手里的盒饭。“顾老师，你也没吃早饭啊？” 场记小姑娘笑着招手，“凌姝老师在做粥，一会儿你也来尝尝！”

顾衍走过来，好奇地看着砂锅里的粥：“这粥闻着就香，凌姝老师，你还会做家常菜？我还以为你只会做古菜呢。” 凌姝笑着说：“家常菜和古菜道理一样，都是要用心 —— 古菜讲究技法，家常菜讲究暖身，本质都是让人吃得舒服。”

说话间，粥已经煮到开花。凌姝把切好的胡萝卜丁、青菜碎放进去，再撒点盐和少许香油，搅拌均匀后关火：“什锦蔬菜粥好了，大家先盛着喝，我再做卤味豆干。” 她把豆干切成小块，放进小锅里，加适量清水，再倒入那罐老卤料 —— 卤料刚一进锅，浓郁的酱香就飘了出来，连顾衍都忍不住吸了吸鼻子：“这卤料味道真特别，比外面卖的卤味香多了。”

“这是凌家传了三代的老卤料，” 凌姝一边搅动豆干，一边说，“里面有八角、桂皮、香叶，还有点陈皮，卤出来的豆干不咸不齁，还带着点回甜，配粥正好。” 卤味豆干煮好后，她把豆干捞出来，沥干卤汁，切成细条，装在大盘子里，撒上少许葱花，瞬间色香味俱全。

大家围着小桌子，捧着热粥，就着卤豆干，吃得格外香。场记小姑娘喝了两碗粥，满足地打了个饱嗝：“太舒服了！这粥暖到胃里，感觉浑身都有劲儿了，下午拍戏肯定不犯困。” 化妆师也说：“这卤豆干太好吃了，我能不能打包点，下午拍戏间隙当零食吃？”

顾衍也端着一碗粥，慢慢喝着。他平时很少吃这么 “家常” 的食物，此刻却觉得这碗粥比五星级酒店的大餐还香。“这粥里有家里的味道，” 他放下碗，认真地说，“我小时候生病，我妈就给我做这样的蔬菜粥，说热粥能养胃，也能暖心。喝了这粥，下午拍戏都有劲儿了，凌姝老师，你这手艺比专业厨师还厉害。”