第155章 台湾凌家传人寻来，卤味技艺续（2/2）

“焖半个时辰就可以了，” 凌志远看着锅里的肉，语气里满是欣慰，“等会儿浇在米饭上，再撒点葱花，就是最正宗的台湾凌家卤味饭。”

焖好后，凌姝将五花肉切成厚片，码在白米饭上，淋上两勺卤汁，撒上切碎的葱花 —— 瞬间，卤香混着米饭的香飘满了分店，前堂的食客都忍不住探头：“好香啊！这是什么菜？”

凌姝端了一碗给凌志远，又给自己盛了一碗。她咬了一口五花肉，肉质酥软，卤汁的甜咸刚好，没有掩盖肉本身的香味，卤汁浇在米饭上，每一粒米都吸满了味道，好吃得让人忍不住眯起眼睛。

“就是这个味！” 凌姝激动地说，“跟我做的川味卤牛肉一样，都有凌家的甜咸平衡感，这是一家人的味道！”

凌志远也吃得热泪盈眶：“我父亲要是知道，凌家的卤味饭能在广州重新做出来，还能和大陆的家人一起吃，肯定会很高兴的。” 他放下筷子，认真地看着凌姝：“凌姝，我有个想法，咱们在台湾开一家知味小馆分店吧！把大陆的川、浙、粤味，和台湾的卤味结合起来，让台湾的年轻人也能吃到正宗的凌家古菜，知道咱们的根在哪里。”

凌姝点点头，心里满是期待：“好！等我忙完越南的海外寻踪，就去台湾考察，咱们一起把台湾分店开起来，让凌家的味，跨越海峡，连在一起。”

就在这时，苏晴匆匆走进来，手里拿着手机，脸色有些凝重：“姝姝，不好了！赵磊在越南注册了‘凌家古菜海外推广中心’，还对外宣称他是‘凌家古菜海外传承人’，已经和当地的餐馆合作，推出了‘南洋凌家河粉’，但有食客反映，他的河粉用的是速食汤底，根本不是古法做的！”

凌姝握着筷子的手紧了紧，心里的怒火瞬间燃起 —— 赵磊不仅偷抢传承名义，还糟蹋凌家古菜的名声，用速食汤底欺骗食客，这是她最不能容忍的。

凌志远看出她的愤怒，拍了拍她的肩：“别着急，咱们有真凭实据 —— 你有太奶奶的全谱，我有台湾的残谱，还有这么多食客的认可，他的谎言迟早会被戳穿。越南那边，我认识几个台湾的华人社团，可以帮你联系当地的媒体，揭露他的真面目。”

凌姝深吸一口气，点了点头：“谢谢您，凌叔。不管他耍什么花样，我都会带着全谱和残谱，去越南还原真正的凌家古菜，不让他继续欺骗大家，更不让中华古菜的名声被他玷污。”

夕阳落在广州分店的骑楼檐角，凌姝和凌志远站在门口，手里拿着台湾卤味残谱和太奶奶的全谱，两本泛黄的线装书，跨越海峡，终于在这一刻相遇。凌姝知道，接下来的越南寻踪之旅，会是一场硬仗，但有家人的支持，有真正的古菜技艺在身，她一定能守住凌家的 “膳心”，让中华古菜的香，在海外也能堂堂正正地绽放。