第165章 电影《食神外传》定档，春节档竞争（1/2）

广州分店的后厨还飘着肉骨茶的余香，凌姝正趴在案几上整理越南寻踪的资料 —— 河内老街区的地图上，用红笔圈出了三处 “1930 年代华人沙河粉店遗址”，旁边贴着林伯给的药膳汤药材清单，突然，手机铃声打断了她的专注，是《食神外传》片方的制片人王姐。

“凌姝！好消息！《食神外传》定档春节档了！” 王姐的声音带着抑制不住的兴奋，“咱们这部片子有文化底蕴，又有你复原古菜的亮点，春节全家观影肯定受欢迎！不过…… 竞争也挺激烈，同期有三部贺岁片，有喜剧大片，还有动作片，咱们得靠路演多拉点人气。”

凌姝心里一紧，春节档向来是 “兵家必争之地”，但一想到电影里那些复原的古菜 —— 元代诈马宴的烤全羊、宋代的菊花羹、汉代的汤饼，又多了几分底气：“王姐放心，路演我一定配合，不仅要宣传电影，还要让大家知道，古菜不是书本里的字，是能尝得到、能感受到的文化。”

路演第一站定在北京，地点选在了知味小馆北京分店的小院里。活动当天，小院里挤满了观众，连廊柱上都挂着电影的海报 —— 海报上，凌姝饰演的叶知味握着青铜釜，身后是满架的古菜典籍，眼神坚定又温柔。

“今天给大家做电影里的同款奶茶冻，” 凌姝系着蓝布围裙，站在临时搭建的操作台前，面前摆着新鲜的内蒙古鲜奶和一小罐盐，“这是元代‘饮酪’的改良版，没有加任何糖和添加剂，只有鲜奶和少许盐，喝起来是最纯粹的奶香味。”

她将鲜奶倒进铜锅，小火慢煮，不时用木勺轻轻搅动，避免糊底。“煮奶茶冻要‘文火慢熬’，” 她边煮边跟观众解释，“电影里拍叶知味熬奶茶冻时，我练了十几次才掌握火候，太急了奶会结块，太慢了又熬不出奶香，就像做古菜一样，得有耐心。”

鲜奶煮到微微冒泡时，凌姝加入少许盐，搅拌均匀后倒进白瓷碗，放凉后撒上炒米碎。“大家尝尝，” 她将奶茶冻分给前排的观众，“这味道跟电影里一模一样，也是我在马来西亚学做肉骨茶时，当地老华人教我的‘解腻小食’。”

一位头发花白的老观众尝了一口，眼眶微微发红：“这味道像我年轻时在内蒙古喝的鲜奶，没有花里胡哨的添加，就是纯纯的香，现在很少能尝到了。” 旁边的年轻观众赶紧拿出手机：“凌老师，能再讲讲电影里烤全羊的故事吗？看特辑里你练了好久，手都磨出茧了。”

凌姝举起右手，掌心的茧子在阳光下清晰可见：“为了拍烤全羊的戏，我跟着内蒙古的巴特尔师傅练了一个月，每天举着青铜釜翻转，手臂都抬不起来，不过当看到烤好的全羊泛着金黄，听到剧组所有人说‘香’的时候，觉得所有辛苦都值了 —— 就像复原古菜，过程可能难，但结果一定暖。”

她的话刚说完，台下就响起了热烈的掌声，有观众大声喊道：“凌老师，我们不仅要去看电影，还要去知味小馆吃你做的古菜！”