第174章 春节档票房战，《食神外传》口碑佳（1/2）

北京的春节总裹着一层细碎的雪，雪粒子落在影院的玻璃幕墙上，很快被室内飘出的爆米花甜香烘成水珠。凌姝裹着米色羽绒服，手里攥着两张《食神外传》的首映票，身边跟着刚从台湾飞来的凌志远 —— 老人特意穿了那件浅灰中山装，口袋里还揣着一小罐台湾黑糖，说是 “看电影时吃，甜到心里”。前一晚整理《知味 3》手稿到深夜时，她还在担心赵磊篡改传承的事，可此刻站在影院门口，看着满是年味的海报，心里忽然踏实下来 —— 这部电影里藏着的古菜与坚守，本就是对 “真传承” 最好的证明。

影院灯光暗下，银幕上渐渐浮现出元代宫廷的剪影。叶知味（凌姝 饰）穿着粗布衣裙，跪在御厨的青铜釜前，手里握着一把复刻的宋代木勺，正轻轻搅动锅里的菊花羹。镜头扫过她掌心磨出的茧子，凌姝忽然想起在横店的日子：为了练会青铜釜的提举力度，她的手腕肿了又消，贴满了膏药；为了拍好诈马宴烤羊的戏份，她在煤炉前蹲了整整一个月，睫毛被火星燎过，头发上总沾着炭灰。导演曾劝她 “用替身拍远景”，她却摇头：“叶知味熬汤时的专注，替身演不出来 —— 那不是动作，是对古菜的敬畏。”

“这菊花羹的做法，跟你太奶奶谱里的一模一样！” 旁边的凌志远突然小声说，眼睛盯着银幕上叶知味撒菊花的动作 —— 她手腕轻扬，金黄的花瓣均匀落在粥面，没有一片重叠，“你在台湾分店做桂花糖粥时，也是这么撒糖桂花的，连手的角度都一样。” 凌姝心里一暖，想起拍摄时特意翻出全谱里 “唐代菊花羹” 的记载，跟道具组反复确认 “干菊需温水泡发，忌久煮”，连铜锅的形制都按西安博物馆的出土文物复刻，就怕失了古味。

首映结束，灯光亮起时，观众席上响起持久的掌声。有个穿校服的女孩红着眼眶跑过来，手里攥着笔记本：“凌老师，看到叶知味被质疑‘女人做不了御厨’，还坚持复原古菜，我想起你之前跟赵磊打假的事…… 太好哭了！” 她翻开笔记本，里面贴着凌姝之前发的 “古菜复原细节” 视频截图，密密麻麻写着批注，“我以后也要学古菜，像你和叶知味一样，守住真味道。”

第二天一早，票房数据就炸了 ——《食神外传》首日票房破 1.2 亿，在春节档六部影片中排名第三，远超片方预期。豆瓣开分 7.8，短评区里满是好评：“古菜复原太良心了！诈马宴的烤羊皮看着就酥，查了资料才知道是按《齐民要术》的‘挂炉烤法’拍的，凌姝是真懂行”“不是悬浮的美食剧，叶知味熬汤时的手抖（怕熬糊）、被质疑时的倔强，都像从现实里长出来的 —— 凌姝把自己的传承经历揉进角色里了”“看完想去补《知味》系列，想知道更多古菜背后的故事”。

业内评价也跟着刷屏。《中国电影报》发文：“凌姝在《食神外传》中完成了从‘美食艺人’到‘演员’的蜕变。她没有刻意追求‘哭戏’‘爆发力戏’，而是把对古菜的执念、对传承的坚守，藏在每一个细节里：切菜时避开食材纹理的指尖、熬汤时紧盯火候的眼神、被质疑时攥紧木勺的指节，都真实得让人心疼又信服。” 导演在采访中更是直言：“凌姝是带着‘古菜魂’进组的，拍摄期间，她不仅给剧组做古菜加餐，还帮道具组修正了十几种古代厨具的形制，没有她，这部电影的‘古味’会少一半。”