第212章 全谱全球公开，免费开放下载（1/2）

中华美食节的主会场里，桂花香气裹着食物的热气弥漫在空气中。凌姝站在 “《凌家膳堂全谱》公开专区” 的展台前，指尖划过巨大的电子屏 —— 屏幕上正循环播放 “宋代蟹酿橙” 的技法视频，凌嫂捏橙皮的动作细腻，青蟹肉填入橙壳的瞬间，引得围观观众发出阵阵惊叹。展台两侧，传人们各守一个操作台：凌姐演示川味卤牛肉的 “温卤” 技法，铜锅里的卤料咕嘟冒泡；凌叔则用老旧瓦罐熬制粤式老火汤，汤香飘出十米远，不少游客驻足询问 “能不能学这道汤”。

“准备就绪了，” 沈慕言走到凌姝身边，手里拿着平板电脑，屏幕上是全谱数字化平台的后台界面，“四语种版本都已上传完毕，服务器扩容完成，能支撑百万级下载量；文旅部的直播信号也已接入，全国三十个分会场都能同步看到公开仪式。” 他指着展台外的倒计时牌，“还有五分钟，就到预定的公开时间了。”

凌姝深吸一口气，整理了一下身上的中式改良礼服 —— 领口绣着全谱里的 “胡麻饼” 纹样，袖口是 “定胜糕” 的褶纹图案，这是她特意找裁缝定制的，想让 “古菜元素” 融入每一个细节。她走到展台中央的话筒前，台下瞬间安静下来，摄像机的镜头纷纷对准她，直播屏幕上，“全谱公开倒计时” 的数字正在跳动：5、4、3、2、1……

“现在，我宣布，《凌家膳堂全谱》数字化版，正式全球公开！” 凌姝抬手按下平板电脑上的 “上线” 按钮，电子屏上瞬间弹出全谱的封面 —— 深蓝色布封上，“凌家膳堂全谱” 八个小楷字泛着金色光，下方标注着 “中、英、法、日四语种免费下载”。台下立刻爆发出热烈的掌声，有观众举起手机拍摄，还有小朋友拽着家长的手喊：“我要学做拨霞供！”

全谱的数字化界面设计得简洁又贴心：点击 “宫廷菜” 分类，就能看到 50 道菜品的列表，每道菜名旁都有小图标标注 “是否有视频”“是否含食材图谱”。以 “汉代汤饼” 为例，点开后先是中英文对照的文字菜谱，详细到 “面粉与榆皮屑的比例 10:1”“老面引的发酵时间 24 小时”；接着是 3 分钟的实操视频，凌伯站在灶台前，手把手教如何擀出薄如蝉翼的面皮；最后是食材图谱，点击 “榆皮屑”，会弹出产地推荐（山西吕梁的榆树皮最佳）、现代替代方案（可用小麦淀粉增韧），甚至附了榆树皮的采摘季节提示 “春季新皮纤维更细”。

“真的能免费下载！” 一位穿着围裙的阿姨兴奋地喊道，她手里的手机已经下载好了 “唐代红绫饼” 的菜谱，“我孙女最爱吃点心，这下能按古谱给她做了，还不用花钱买教程！” 旁边的外国游客则用手机切换到英文版，对着 “纽约胡麻饼” 的图谱点头：“之前在纽约分店吃过，现在能自己做了，太方便了！”

线上的下载量更是呈爆发式增长。公开仅 1 小时，全谱的全球下载量就突破 20 万次；6 小时后，数据攀升至 55 万；到第二天上午公开满 24 小时时，后台显示总下载量已达 102 万次 —— 其中海外下载占比 30%，美国、英国、新加坡位列前三，正好对应着知味小馆的海外分店所在地和东南亚签售会的核心区域。

新加坡的陈海生发来微信，附带一张当地华人家庭的照片：“我邻居一家正围着平板学做福建面，说全谱里的‘三揉三醒’技法比他们家传的更详细，还问什么时候能去伦敦分店吃改良版！” 纽约分店的苏晴也传来消息：“不少食客下载全谱后，特意来店里比对‘改良版烤鸭’的技法，说‘看了视频才知道枣木熏烤这么讲究’，预约量又涨了！”