第72章 赵磊使阴招，小馆遭投诉（1/2）

美食节后的 “知味小馆” 彻底火了。预约通道刚开放，10 个名额就被秒空，后台堆满了求加塞的私信，连社区里的老人都带着孙辈来小院门口张望，说 “想闻闻获奖软玉羹的香味”。凌姝却没心思高兴 —— 自从在美食节看到赵磊阴沉的脸色，她总觉得心里悬着块石头，连炖软玉羹时，都忍不住多检查一遍莲子的新鲜度。

这天清晨，凌姝刚把泡发好的兰州百合倒进砂锅，就听见小院门口传来敲门声。开门一看，是两位穿深蓝色制服的监管人员，手里拿着执法记录仪，表情严肃：“请问是‘知味小馆’的负责人凌姝吗？我们接到投诉，说你们没有食品经营许可证，还使用不卫生食材，导致食客腹泻，今天来核实情况。”

凌姝心里一紧，瞬间就明白是赵磊动了手 —— 投诉内容精准地戳在 “食品安全” 的要害上，和当年凌家膳堂被诬陷的手段如出一辙。她深吸一口气，侧身让监管人员进屋：“两位请进，许可证和食材检测报告都在堂屋，我这就拿给你们看。”

苏晴听到动静，立刻从里屋跑出来，手里抱着一个蓝色文件夹：“我们早就把证件准备齐了！这是食品经营许可证原件，去年就办下来了，还有健康证、场地卫生检测报告，都在这儿。” 她把文件夹摊开在桌上，许可证上的二维码清晰可辨，监管人员扫码验证后，确认证件真实有效，没有过期。

“许可证没问题，但食材卫生的投诉，我们得看现场。” 一位监管人员打开执法记录仪，镜头对准厨房，“投诉人说，上周在你们这儿吃了卤牛肉后，当天就拉肚子，还说你们的莲子是陈年旧货，有霉味。”

凌姝走到食材架前，拿起一袋还没开封的湘莲，撕开包装递过去：“您看，这是我昨天刚从农户那儿订的新莲，每颗都去芯留衣，新鲜度能达到 95%。我这儿有‘食材溯源’记录，能看到采摘时间、运输路线，甚至农户的检疫证明。” 她打开手机，调出溯源页面，屏幕上清晰显示着 “湘莲采摘时间：3 天前，产地：湖南湘潭，检测结果：无霉变、无农药残留”。

为了让监管人员更放心，凌姝又拿出一块刚送来的牛腱子，是胡同菜市场杨老板一早送过来的。她指尖轻轻碰了碰牛肉，脑海里 “食材鉴定” 的提示音响起：【牛前腿腱子，新鲜度 98%，屠宰时间：今日凌晨 4 点，无注水、无添加剂，检疫合格】。“这是今天要用的牛肉，杨老板是长期合作的供应商，每次送肉都会附带检测报告，您看，这是今早的报告复印件。”

监管人员接过检测报告，又仔细检查了厨房的卫生：灶台擦得锃亮，没有油污堆积；食材分类存放，生熟分开；调料罐上都贴了标签，标注着开封时间。“看起来卫生条件确实达标，” 一位监管人员收起记录仪，语气缓和了些，“不过投诉人提供了‘腹泻就医记录’，我们还得核实一下具体情况。”

凌姝立刻想起上周的预约食客 —— 都是熟客，有张叔、李教授，还有社区的刘叔，没听说有人拉肚子。她拿出预约登记本，指着上周的记录：“这是上周的食客名单，每个人的联系方式都有，您可以打电话核实。尤其是投诉人说的‘吃卤牛肉腹泻’，我们的卤牛肉是按凌家祖传方法炖的，用的是十二味香料，没有任何添加剂，之前的食客都反馈没问题。”