第103章 粮食储存，智慧防损（2/2）

苏晚晚沉吟道：“土豆不能暴晒，晒了会发青，有毒。得放在阴凉通风的地方，但不能太冷，冻了会烂。我看书上说，可以挖一个深点的地窖，里面用木头搭架子，分层摆放，保持干燥，定期检查，剔除坏掉的。还有，可以和一些能散发特殊气味、能抑制发芽的植物叶子放在一起……”她差点说出“乙烯”，赶紧含糊带过。

“挖地窖？搭架子？”苏明德一听就咂舌，“这得费多大功夫？”

“费功夫也得干！”苏明远斩钉截铁，“比起粮食烂掉，这点功夫算什么！晚晚，你再说详细点！”

苏晚晚便将自己所知的地窖选址（地势高燥、土质坚实）、结构（深度、通风口设计）、内部布置等要点，结合实际情况，细细说了一遍。她还建议，将一部分土豆切成片或者条，晒成土豆干，这样更容易储存，吃法也多。

“成！就按晚晚说的办！”苏明远当即拍板，“老大，老三，咱们今天就开始挖地窖！青松，你去多准备些木料！慧心，你带着女眷，先把豆子按晚晚说的法子处理一批试试！秀秀，小草，你们负责把小的、有损伤的土豆挑出来，咱们先吃或者切片晾晒！”

任务分派下去，苏家人再次行动起来，这一次，是为了守护他们的劳动果实。

男人们负责最重的挖地窖的活儿。苏明远负责选址和规划，苏明义和苏明德负责挖掘，苏青松负责运送泥土和寻找合适的木料。阿木得知后，又一次不请自来，默默地加入了挖掘的队伍，他力气大，经验也足，地窖挖得又快又好。

女人们则负责处理豆子和土豆。李慧心和王月娥将豆子在大锅里慢慢炒热，赵氏和苏秀秀则将早就准备好的、用细筛筛过的草木灰铺在清洗干净的大陶罐底部。炒得滚烫的豆子倒进去时，散发出浓郁的豆香，混合着草木灰的气息。

“这法子能成吗？”赵氏一边干活，一边还是有些怀疑。

“试试看吧，总比干等着强。”李慧心语气坚定。

苏秀秀和小草则坐在院子里，面前堆着小山似的土豆，她们需要仔细分拣，将个头均匀、表皮完好无损的留作种子和窖藏，个头小或者有破损的则放在另一边，准备做成土豆干。苏秀秀如今做惯了绣活，眼力好，手指也灵活，分拣得又快又仔细。

苏晚晚则穿梭在两边，时而去看看地窖的进度，指点一下通风口的位置；时而去看看豆子的处理，提醒草木灰要铺得厚实均匀；还要指导苏秀秀如何切土豆片厚薄均匀，更容易晒干。

几天后，一个深约一人半、内部用粗木搭好了三层架子的地窖挖成了，通风口也用打通竹节的粗竹子做好。挑选出来的、表皮完好无损的土豆，被小心翼翼地分层摆放在架子上，地窖里显得满满当当。

而那些经过炒制、用草木灰密封的豆子陶罐，也整齐地码放在阴凉通风的屋里角落。

第一批切好的土豆片，也已经在秋日明亮的阳光下，晒得微微卷曲，泛着白色的光泽。

看着这一切，苏家人悬着的心，终于放下了一大半。

“能不能成，就看这个冬天了。”苏明远站在地窖口，望着里面整齐的土豆，轻声说道。

“一定能成。”苏晚晚站在父亲身边，语气笃定。她知道，这些来自现代的知识，结合家人的智慧和汗水，一定能帮助他们守住这来之不易的丰收。