第150章 年货大作战（2/2）
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然后，指挥着伙计们在后院角落里用砖头结结实实地垒了两个灶台，把这两口“巨无霸”铁锅一支！专门用来卤制那些量大又占地方的猪肉、猪头、猪下水什么的。
光有锅还不行，烧柴火烟太大，在院子里也没法呆。我大手一挥：“把柴火换了！改用煤块！” 现在咱有钱了，不在乎这点成本！煤块火力旺，还没什么烟，在院子里用正合适！
这一套组合拳下来，效果立竿见影！
大部分卤制的工作都挪到了宽敞的院子里，由两个请来的嫂子和一个伙计专门负责，用那两口巨锅哐哐地卤！厨房里顿时宽敞了不少，主要负责一些精细的点心制作和炒菜，压力骤减！大家伙干活也舒展得开手脚了，效率反而提高了不少！
小石头看着这井然有序的场面，眼睛一亮，跑来跟我提议：“师傅，我看这法子好！不如等明年开春，天暖和了，咱们在院子里搭个更大更结实的棚子，遮风挡雨还防晒。再添上两口这样的大锅，就把所有卤制、熬煮的活儿都挪到院子里来！这样夏天厨房里也不那么热了，地方也能宽敞很多。现在咱们店里的物品种类越来越多，厨房确实有点转不开了。”
我一听，这主意好啊！这小子现在越来越有管理头脑了！
大家都觉得这是个好办法，既能改善工作环境，又能提高效率。我们当即拍板，决定过完年回来，天气一转暖，就立刻对后院进行改造！
看来，这懒人有懒福，偶尔偷个懒，还能激发点改进工作的灵感