第163章 开业晚宴饺子香，半大小子吃榻梁（1/2）

忙活！那是真忙活！ 从一大早鞭炮炸响，到送走最后一位揣着油纸包、心满意足打着饱嗝儿的客人，我这老腰都快不是自己的了。伙计们一个个也是累得龇牙咧嘴，可脸上那笑容，比下午那会儿的日头还灿烂——生意红火，意味着月底红包厚实啊！

“关门！打烊！”我大手一挥，颇有气势，“今儿个辛苦大家了！晚上咱们也整一顿好的，开业晚宴！”

众人一阵欢呼。

不过，鉴于过年期间被各种大鱼大肉轮番轰炸，我的胃发出了强烈抗议，强烈要求来点清爽的。和白玉堂（主要是我说，他点头）一合计，拍板决定：主食，就包韭菜鲜虾仁饺子！清清肠胃，又鲜掉眉毛！

我那宝贝徒弟小石头一听要露一手，激动得小胸脯挺得老高，把袖子一撸，露出不算粗壮但很有劲头的胳膊：“师父您瞧好吧！徒儿我这回必定使出毕生所学！”

好家伙，“毕生所学”这词儿都用上了，看来这小子是真憋着劲儿呢。

结果就是… 后厨彻底成了他的个人秀场。

只见他指挥若定，颇有几分大将风范（如果忽略他脑门上那撮炸毛的话）：“李嫂子，劳烦您和面！娘，您剁肉馅！王婶子，韭菜切细点儿！李婶子，虾仁挑线剥壳！”

他自己则围着灶台，舞动得那叫一个虎虎生风。

“刺啦——”宫保鸡丁下锅，花椒辣椒的焦香瞬间爆开，勾得人直流口水。 “滋啦——”裹着酸甜芡汁的糖醋丸子在锅里欢快地翻滚，颜色诱人。 “哗啦——”溜肉段在油锅里复炸得外酥里嫩，捞起来的声音都透着脆生。 “唰啦——”京酱肉丝的酱汁熬得浓稠喷香，旁边的豆皮切得整整齐齐。 “嚓嚓嚓——”素拌三丝刀工精细，胡萝卜、青椒、白菜丝码得跟小山似的。 “噗噗噗——”软炸鲜蘑的面糊调得恰到好处，炸出来金黄酥软。 “嗤嗤嗤——”孜然羊肉在铁板上冒着油花，孜然香味霸道地充斥整个厨房。 “咕嘟咕嘟——”最后那锅红烧肉，在陶锅里炖得色泽红亮，颤巍巍，软糯糯…

这还不算完！店里现成的卤味，什么酱牛肉、卤鸭胗、泡椒凤爪，又切了满满几大盘子。

等到所有菜端上桌…好家伙！那张特意拼起来的大桌子，摆得那叫一个满满当当，层层叠叠，几乎看不见桌面木纹了！

为啥做这么多？ 您瞧瞧这吃饭的阵容就明白了：店里三个十六七岁正是能吃穷老子年纪的伙计，加上同样处于“饭桶”级别的小石头，这就四个“饕餮”预备役了！再加上捋着胡子、表示“老夫年纪大了吃不多”但眼睛一直没离开红烧肉的老账房先生，以及厨房里功不可没的李嫂子、石头娘、李婶子、王婶子…整整十一个人呢！

这要是做少了，怕是连盘子底儿的油星子都得被舔干净！

“开动开动！”我一声令下，那场面，简直比白天营业时还火爆！

筷子飞舞，勺子碰撞，欢声笑语几乎要把屋顶掀开。

“唔！石头这宫保鸡丁绝了！鸡丁嫩，花生脆！” “这溜肉段外头酥得掉渣，里面嫩得流汁儿！好小子！” “京酱肉丝给我留点！我卷豆皮！” “软炸鲜蘑好吃！比肉还香！” “孜然羊肉太下饭了！老板娘，饭还有没？” “哎哟这红烧肉…啧啧，颤巍巍的，入口即化啊！老朽得多来两块…” “饺子！韭菜虾仁饺子好了！第一锅出锅喽！”

白玉堂这会儿也不讲究什么“风流倜傥”了，筷子使得出神入化，精准地抢走最后一块糖醋丸子，顺手又往我碗里夹了两个热气腾腾的饺子：“快吃，凉了腥气。”