第16章 山药糕初尝试（2/2）

第二天一大早，苏南心里惦记着山药糕的事儿，吃完早饭便迫不及待的霸占了厨房。

怕苏南紧张，王大娘将大柱留给苏南打下手，便早早的带着小花去后边菜园忙碌了。

“大哥，你先帮我把山药的皮削了，再切成小片放盆里吧，处理的时候小心点，别弄到手上了，会痒”。

苏南一边用力的筛着手里的粘米粉，一边给自家大哥安排了个最‘难’的活儿。

山药好吃，皮难削。

待到苏南将手里的粘米粉都筛的差不多了，王大柱也切了差不多一盆子白白的山药片。

苏南将山药片放进蒸笼上锅蒸熟后，再倒进盆里，用擀面杖碾成山药泥，再把粘米粉倒入，用双手揉匀。

“大哥，家里的糖在哪里啊？”苏南抬头问道。

“我这就去给你拿”。

王大柱扔下手里的柴火，转身往自家娘的房间走去。

原来放在娘房间了啊，怪不得自己在厨房从来没看到过。苏南心想。

也是，糖在古代可是比肉还金贵的东西，怎么可能随随便便就放在厨房呢。

待王大柱将手里的糖放到苏南面前，苏南傻眼了。

这糖和苏南印象中细细的白白的糖一点儿也不一样！

就算之前有心理准备，苏南也只是想过这古代的糖可能比不上现代那么雪白，但应该是细细的吧。

眼前这糖应该称之为糖块，大小不一，是褐色的，用手掰了一点儿放进嘴里尝了尝，甜味儿不大，还有渣。

这糖不能直接放进山药糕，不然有渣会影响口感。

“大哥，你拿个盆出来，将糖块倒一半进去，再舀一勺热水把糖块溶化，等它沉淀一会儿后，拿一块干净的布给它过滤一遍”。

苏南说完，王大柱有点纠结了。

这糖是家里最值钱的东西，逢年过节才会拿一点儿出来待客，现下自家妹子一股脑就要用掉一半，还不知道这所谓的山药糕能不能成功，要是失败了，这糖可就白费了。

但想到自家娘亲都那么信任南妹妹。。。

王大柱一狠心，便抖着手倒了一半糖块到盆里。

按照苏南的做法过滤了小半盆糖水出来。

苏南将自家大哥的神色看在眼里，也没说啥，把这山药糕成功做出来，拿去卖了钱，就是最好的回答。

苏南接过糖水，全部倒进了山药盆中，再把剩下的粘米粉和山药泥以一比一的比例倒进去一起混匀。

家里没有模具，只能用手搓的圆圆的，再轻轻压一压，便成了一个又扁又圆的形状。

先蒸几个尝尝味道，剩下的粉团先放着，看看需不需要调整山药泥和粘米粉的比例。

“大哥，我来看着火，你去将娘和小花妹妹喊回来，我们一起尝尝这山药糕的味道，看看还有没有可以调整的地方”。

苏南说道。

王大柱‘嗯’了一声便脚步匆匆的出去了。

苏南笑着摇了摇头。这大柱哥怎的比我这个做山药糕的还紧张。

见证奇迹的时刻到了！

一家人团团围着眼前冒着热气的蒸笼，大气都不敢喘。