第21章 美味山货（2/2）

再来一个野生菌肉片汤！

想想都要流口水了。

这可是古代，纯天然无污染的野生菌！还那么新鲜，连猪肉都是无饲料的绿色食品！

食材绝了！

“娘，你们休息一下吧，山药泥应该够了，剩下的等吃了饭我来就行。”

说完，苏南便将王大娘和小花急急忙忙的赶出了厨房。

今晚苏南打算煮之前买的粗粮当主食。

用水将粗粮里面的米糠和各种碎壳一一过滤掉，足足淘洗了四五遍，才弄干净。

只剩下一粒一粒的碎米粒在锅里。

真不错！

除了是米粒是碎的以外，把夹杂的米糠等杂物除去以后，这粗粮和大米真的没啥区别，这钱花的值！

按照现代的做法，先将米煮至断生，然后过滤，上锅蒸熟。

过滤的米汤也不能浪费，可以当作汤喝。

“娘，咱家有种生姜和大蒜吗？”

苏南一边切肉，一边朝着院子里清洗蘑菇的娘亲喊道。

“有，还在土里埋着呢，让你大哥去给你扯一点回来就是。”

王大娘很熟练的驱使自家儿子当跑腿儿。

“南南啊，这蘑菇真能吃啊？为娘这么多年了，也是第一次见这等鲜艳的蘑菇居然可以做菜”。

王大娘满脸疑惑的道。

“可以吃呢，娘。而且味道可好了！保管鲜掉你的牙。”

“你要不放心，不然待会儿让小黑先给你吃一个瞧瞧？”

苏南提议道。

此刻正躺在厨房灶门口取暖的小黑：

你礼貌吗？

“确定能吃就行。”

王大娘见苏南的神色不似作假，便也放下心来。

这种野生菌，无论有毒没毒，苏南都喜欢放很多大蒜，权当心里安慰了。

苏南先将半肥半瘦的肉片扔半进锅里，炒出油气，然后再将切好的大蒜、生姜等扔进去，快速翻炒两下，最后倒入切的薄薄的野生菌。

“大哥，大火！”

苏南一边迅速翻炒，一边叮嘱自家大哥加火。

炒蘑菇要好吃，那必须得大火爆炒，将蘑菇都炒的变色、变软、出水了之后，为了避免极个别蘑菇没有炒熟，苏南还加了一碗水进去没过蘑菇，然后盖上锅盖，焖至水分烧干，便可以啦。

其实家里有条件的，直接加很多油爆炒，就可以不用加水了，那样炒出来更香！

接下来的肉片汤就简单了，肉片和蘑菇一起翻炒变色后，加入一瓢水，煮熟了就可以。

一顿饭，忙碌了快一个时辰，终于端上桌了！

王大柱和小花早在爆炒蘑菇的时候就已经被这香味香迷糊了！

此刻刚端上桌，两人也不顾这东西到底有没有毒，直接就开始伸筷子。

“咋样？”

苏南看着两人一人一口蘑菇，烫的是想吐也不是，不吐也不是，有点滑稽。

“心急吃不了热豆腐，你俩咋那么丢脸呢！”

王大娘笑骂道。

“娘，南妹妹，真的是太好吃了！蘑菇里夹杂了肉味，还有油脂爆香的香味，以及一股淡淡的野生菌的木质香，就形容不来。”

“但是！真的太好吃了！”

王大柱嘴里不停的塞着蘑菇，含糊的说道。

苏南见状很满意，这东西在物欲横流的现代都那么受追捧，更何况是在这食物匮乏的古代呢？

一家人一人一碗白白的米饭，再淋上一勺炒的焦香的野生菌肉片。

淡红色的汁水裹满了香喷喷的大米饭，有点类似于盖浇饭的汁儿一样，随便拌一拌，一口一勺，那味道真的是绝了！

饭后再来一碗野生菌肉片汤，撒上绿油油的葱花。

蘑菇和猪肉的味道都融合在了汤里，鲜的舌头都要捋不直啦！

唯一的缺陷就是没有找到辣椒！