第275章 教学（2/2）

苏南看着眼前吹胡子瞪眼的小老头，没再揶揄他，反正只要他能帮自己把小宝安然无恙的带出来，自己这点儿技艺算啥？

“行了，仔细看好了，羊肠线成功的诀窍就在这里。”

“我只教一遍。”

说罢，苏南将已经清洗干净的羊肠拿进屋子，仔细的将羊肠的杂质和油脂一一撕干净。

同时指点道：

“山羊不是越肥越好，反倒是健康、健硕有肌肉的山羊最佳，并且必须是空腹状态的山羊 ； 空腹肠内无积食，油脂少，后续处理也更干净。”

“其次，每只山羊肠只取小肠的中段（约 1-2 尺长），这段肠壁厚度均匀、韧性适中，是最适合用于缝合用的部位。头段过薄易断，尾段过厚过硬。截取时，切记切口要平整，避免肠壁破损。”

“第二步，也是最重要的一步，让羊肠在干燥的情况下也依然能维持柔软的状态。”

小老头听到此，激动的连连点头。

“对，我制作的羊肠线每次晾干后都不够软，根本无法穿透兔子的皮肤就断了！”

苏南闻言，好笑的看了看小老头，眼神里仿佛在说：

说好的兔兔买了都是用来烤着吃的呢？

小老头也知道自己说漏了嘴，顿时不好意思的捂着自己的嘴巴，将脑袋扭向了一边，不发一言。

苏南倒没继续为难，手里的动作不停。

用早已准备好的清水反复冲洗肠腔，挤出里面残留的肠液与黏膜。

“看好了，这就是羊肠线变软的关键！”

苏南突然出声提醒道。

将草木灰，按 1:10 的比例与温水混合，搅拌均匀后静置，取上层澄清的碱水放置到另一干净的盆中。

将洗净的羊肠完全浸入碱水中，浸泡半日至一日。

“这一步优选稻草灰或麦秆灰，碱性温和，不会将羊肠烧坏。”

苏南一边操作，一边提示。

小老头不知何时竟拿出来个泛黄的小本本，这会儿正一字不漏的将苏南制作的过程一一记录在案。

搞得苏南都有些许不好意思，无语道：

“有必要吗？照着做一遍不就会了？”

小老头头也未抬，一本正经的回道：

“很有必要，这里面是我毕生所学的所有精华所在，日后我不在人世了，就由后世的医者们将其传承下去。”

苏南倒没想到，这小老头看着抠抠搜搜的 ，对于自己的医术，倒是没想过藏私，是她狭隘了。。。

“咳，既然是留给后世人看的，那便记录的详细一些。”

“那碱水比例是关键，否则羊肠线会变脆，一碰即断。”

“浸泡半日后，每隔一个时辰便要捞出，用食指指腹触摸羊肠的质感，直到羊肠触之柔软，仿佛在摸棉花一般，但又极其坚韧之时，便能捞出。”

“最后便是刮薄塑形。”

“用竹片边缘，轻轻刮拭肠壁外层，逐步刮去残留的浆膜和脂肪，直至肠壁薄厚均匀，呈半透明状。”

“刮拭时力道要轻，一旦刮破肠壁则作废；刮好的肠段会收缩变细，成为类似 “软管” 的形态，这时便是完美的羊肠线。你只需根据缝合的需求将羊肠切成宽窄均匀的细条即可。”

“将切好的肠线挂在阴凉通风处，切忌阳光直射，否则会变脆，晾干至半干状态 ， 此时的肠线柔韧度最佳，既不会太软易断，也不会太硬难穿针。用于缝合筋脉的羊肠线便需要这种，若是用于缝合外部伤口用的羊肠线，则需再晾个半天左右，切记！”