第268章 花螺鲍鱼鸡煲（2/2）

众人立刻围了过来，看到桶里的鲍鱼，都忍不住发出惊叹。杨思哲伸手拿起一只鲍鱼，掂了掂重量：“这鲍鱼够新鲜，肉质肯定紧实。”他指了指不远处的礁石，“我刚才在那边看到不少花螺，我们去把它们捡回来，刚好和鲍鱼一起炖鸡煲。”

在杨思哲的带领下，众人又在礁石区里找了起来。杨思哲的眼神格外敏锐，总能在不起眼的石缝里发现花螺的身影。他伸手抠出一串花螺，递给身边的秦宇：“你看，这种花螺的壳很薄，肉特别多，炖在汤里特别鲜。”

龚建则在一片浅水区里捡到了几只梭子蟹，他抓住一只螃蟹的背壳，举起来给大家看：“这螃蟹的膏很满，晚上清蒸或者辣炒都好吃。”螃蟹的大钳子张了张，看起来很有活力。

秦宇帮着王岛捡小蛤蜊，他的手指格外灵活，很快就捡了半桶。王岛笑着说：“这小蛤蜊用来做辣炒蛤蜊最好吃，加点干辣椒和蒜末，鲜得能下三碗饭。”

宋玲则捡了一篮子五颜六色的贝壳，有白色的扇贝壳，有粉色的海螺壳，还有带着花纹的花蛤壳。她把贝壳摆成一排，像一串彩色的项链：“这些贝壳洗干净后，可以用来做装饰品，还能给沐橙姐当礼物。”

夕阳渐渐西沉，把天空染成了一片橘红色。海风也变得凉爽起来，众人开始整理今天的收获。楚凝蹲在水桶旁，突然发现桶里有几只刚孵化的小螃蟹，它们只有指甲盖大小，在泥沙里慌慌张张地爬着。

“这些小螃蟹还太小了。”楚凝伸手轻轻捏起一只小螃蟹，它的腿还很细，几乎透明。她抬头看向众人，眼神里带着几分不忍，“我们把它们放回去吧，等它们长大了，下次再来捡。”

“我同意。”秦宇立刻点头，他从楚凝手里接过小螃蟹，小心翼翼地走到浅水区，轻轻把它放在水里。小螃蟹一碰到海水，立刻钻进了泥沙里，消失不见。“大海给了我们这么多好吃的，我们也要给它留后代。”

众人一致同意，林悦和秦宇一起，把桶里的小螃蟹、小海螺都倒进了浅水区。看着这些小小的生命钻进泥沙里，林悦感慨道：“原来赶海不只是收获，还要懂得分享。”

收拾好东西，众人提着装满海鲜的水桶往停车场走去。林悦的裤脚和鞋子上沾满了泥污，却笑得合不拢嘴；赵雪的画夹里多了几幅生动的速写，有鲍鱼、花螺，还有众人赶海的身影；陈宇轩帮楚凝拎着瑜伽垫，两人讨论着下次带舞蹈班的学生来海边采风；杨思哲则走在最后，帮苏瑶拎着装满贝壳的袋子，时不时回头看看众人，确保没有人掉队。

车子驶回“小巷食堂”时，已经是下午四点多了。古月早就站在门口等候，看到众人回来，他立刻迎了上去。林悦第一个冲下车，把手里的水桶举到他面前，语气里满是邀功的得意：“房东老板，你看我们的战利品！七只大鲍鱼，还有好多花螺和螃蟹！”

古月低头看向水桶，鲍鱼在桶里轻轻蠕动，花螺的壳在灯光下泛着光泽，梭子蟹则挥舞着大钳子，看起来格外鲜活。他的眼睛瞬间亮了起来，伸手接过水桶：“不错，都是新鲜货，今天的鸡煲肯定特别香。”他转头对着后厨喊了一声，“你们先在前厅休息，我去准备食材，半小时后开饭。”

众人笑着走进前厅，各自找位置坐下。苏瑶把手机里的赶海视频发给苏沐橙，很快就收到了回复，附带一个流口水的表情包：“你们太过分了，我这边的盒饭根本咽不下去！阿月做鸡煲的时候，一定要给我留最大的鲍鱼！”

后厨里，古月已经把食材准备得差不多了。两只三黄鸡放在案板上，是他早上特意去巷尾张叔家买的，这种鸡养了一年多，肉质紧实，脂肪少，最适合做鸡煲。他先把鸡处理干净，切成大块，放在清水里浸泡，期间换了三次水，直到泡鸡的水变得清澈，没有一点血水。

旁边的操作台上，整齐地码着各种配料：拍松的生姜、切段的大葱、泡发好的香菇、切段的干辣椒，还有八角和桂皮。古月把这些配料分门别类地装在小碗里，动作麻利又熟练。

现在，他要开始处理刚带回来的海鲜了。鲍鱼被放在清水里，他拿起一把牙刷，仔细地刷着鲍鱼壳上的泥污。牙刷的刷毛很软，不会损伤鲍鱼壳上的花纹，他一边刷一边转动鲍鱼，连壳上的缝隙都刷得干干净净。刷好后，他用刀轻轻撬开鲍壳，取下鲍肉，去除内脏和嘴部的硬壳，然后在鲍肉上切了十字花刀——这样既能让鲍肉更入味，也能让它在炖的时候更好地吸收汤汁。处理好的鲍肉被重新放回壳里，一个个摆放在盘子里，看起来格外诱人。

花螺的处理则相对简单一些，古月把它们放在清水里反复冲洗，然后用剪刀剪去尾部的尖端——这样吃的时候，轻轻一吸就能把螺肉吸出来。小蛤蜊则被放在清水里，滴了几滴香油，让它们吐净泥沙。梭子蟹则被清洗干净，去掉蟹腮和蟹心，切成两半，方便清蒸的时候入味。

处理完海鲜，古月把泡好的鸡肉捞出来，沥干水分。他往炒锅里倒了适量的菜籽油，等油温升到六成热——用筷子戳进去能冒出细小的气泡时，他放入了几颗老冰糖。小火慢慢熬煮，冰糖从透明的颗粒逐渐融化，变成了琥珀色的糖浆，空气中弥漫开一股甜甜的香气。

“就是现在。”古月低喃一声，迅速把鸡肉倒进炒锅里。“滋啦”一声，鸡肉与糖浆接触，瞬间爆发出浓郁的香味。他握着锅铲，手腕快速翻动，让每一块鸡肉都均匀地裹上糖浆。鸡肉的颜色逐渐变得红亮，原本的白色肉质也染上了诱人的琥珀色。

等鸡肉炒至表面微焦，古月加入生姜、大葱、八角和桂皮，继续翻炒。香料的香味立刻被激发出来，与鸡肉的香味交织在一起，让人垂涎欲滴。他加入适量的生抽和老抽调味，生抽的鲜与老抽的浓完美融合，让鸡肉的颜色更加鲜亮。

接下来，就是最关键的一步——加高汤。古月倒入提前熬好的猪骨高汤，高汤刚好没过鸡肉。他盖上锅盖，大火烧开后转小火，开始焖煮。“鸡肉要焖煮一个小时，这样才能软烂入味，又不会散掉。”他看了一眼墙上的挂钟，算好时间，“等会儿加入海鲜后，再焖十分钟，让海鲜的鲜味和鸡肉的香味充分融合。”

趁着鸡肉焖煮的间隙，古月开始准备其他菜品。他往炒锅里倒了适量的菜籽油，油热后加入蒜末和干辣椒爆香，然后倒入吐净泥沙的小蛤蜊，大火快速翻炒。蛤蜊一个个张开嘴巴，吐出鲜美的汤汁，古月加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀后，撒上一把香菜，一道香辣开胃的辣炒蛤蜊就做好了。

梭子蟹则被放在蒸锅里，淋上少许料酒，放上几片姜片去腥。大火蒸十分钟，螃蟹的外壳从青色变成了鲜红色，香味也透过蒸锅的缝隙飘了出来。

最后，他用剩下的海鲜汤做了一道海鲜豆腐汤。嫩豆腐切成小块，和泡发好的紫菜一起放进锅里，加入适量的海鲜汤，大火烧开后转小火煮五分钟，再加入少许盐和香油调味，一道鲜美的海鲜豆腐汤就完成了。

此时，鸡肉也已经焖煮得差不多了。古月打开锅盖，浓郁的肉香瞬间弥漫了整个后厨，甚至飘到了前厅。他先把处理好的花螺倒进锅里，煮五分钟让花螺吸收肉汁，然后把鲍鱼一个个摆在鸡肉上，再盖上锅盖，继续焖煮十分钟。

十分钟后，古月关掉火，焖了三分钟，才打开锅盖。一股更浓郁的香味扑面而来，鲍鱼的鲜、花螺的甜、鸡肉的香，三种味道完美地融合在一起，让人忍不住咽了咽口水。砂锅里的鲍肉饱满厚实，花螺鲜红诱人，鸡肉色泽红亮，汤汁浓稠地裹在每一块食材上，撒上一把翠绿的葱段和鲜红的红椒段点缀，看起来格外有食欲。

“开饭啦！”古月端着巨大的砂锅走出后厨，砂锅底部垫着竹篾，防止烧糊。他刚走到前厅，林悦就立刻凑了过来，鼻子使劲嗅了嗅，眼睛都看直了：“房东老板，太香了！我能先尝一块吗？就一小块！”她说着，伸手就要去夹。

古月笑着拍开她的手：“先端到桌子上，大家一起吃。”他把砂锅放在前厅中央的大桌上，滚烫的砂锅底部与桌面接触，发出“滋”的一声轻响。

众人立刻围了过来，杨思哲拿起公筷，先给苏瑶夹了一只最大的鲍鱼：“你尝尝，这是我们今天的战利品。”苏瑶接过鲍鱼，轻轻咬了一口，鲍肉紧实q弹，鲜美的汤汁在嘴里爆开，她眼睛一亮：“太好吃了！比我在五星级酒店吃的还鲜！”

龚建则给唐婉清盛了一碗海鲜豆腐汤：“你刚下班，喝点汤暖暖胃。”唐婉清接过汤碗，喝了一口，鲜美的汤汁滑进胃里，瞬间觉得浑身都暖和了：“这汤太鲜了，比医院食堂的汤好喝多了。”

秦宇拿着手机，给杨思哲看他拍的赶海视频：“大哥，你看林悦姐挖鲍鱼的时候，差点摔进泥里，还是我拉了她一把。”视频里，林悦正蹲在礁石旁，专注地撬鲍鱼，突然脚下一滑，差点摔倒，秦宇眼疾手快拉住了她。杨思哲看着视频，笑着揉了揉秦宇的头：“做得好，下次带你去深海钓大鱼，那里的鱼比这鲍鱼还鲜。”

陈宇轩夹着一只花螺，吸了一口螺肉，对楚凝说：“小楚，下次我酒吧搞周年庆，能不能请你带学生来表演舞蹈？就跳今天在海边拍的那支，肯定特别受欢迎。”楚凝眼睛一亮，立刻点头：“当然可以！我刚好编了一支海边主题的舞蹈，正愁没地方表演呢。”

王岛和宋玲则在分享着今天捡的贝壳，王岛拿起一个粉色的海螺壳，放在耳边：“你听，里面有大海的声音。”宋玲也拿起一个贝壳，放在耳边，脸上露出了温柔的笑容：“等我们回去，把这些贝壳串成风铃，挂在阳台上，每天都能听到大海的声音。”

赵雪把今天画的速写递给古月：“老板，这是我今天画的赶海图，送给你挂在餐馆里。”古月接过速写本，上面的人物栩栩如生，有林悦撬鲍鱼的专注，有苏瑶捡贝壳的温柔，还有众人一起欢笑的场景。他笑着说：“画得真好，明天我就去装裱起来，挂在前厅最显眼的地方。”

就在这时，苏瑶的手机响了起来，是苏沐橙打来的视频电话。她立刻接起，把手机对着桌上的花螺鲍鱼鸡煲：“姐，你看我们的大餐，香不香？”

视频那头的苏沐橙刚拍完戏，正坐在化妆间里卸妆。看到砂锅里的鲍鱼和鸡肉，她忍不住咽了咽口水，语气里满是羡慕：“你们太过分了，我这边只有盒饭，连块肉都没有。”她看向屏幕里的古月，眼神里带着几分撒娇：“阿月，你有没有给我留鲍鱼？”

古月凑到屏幕前，语气温柔：“放心，给你留了最大的一只鲍鱼，我用保温盒装着，等你后天回来，我再给你热一遍。”他顿了顿，又补充道，“我还留了几只花螺，给你做辣炒的，你最喜欢的口味。”

“太好了！”苏沐橙立刻笑了起来，“我后天早上的飞机，中午就能到港城，到时候我直接去餐馆找你。”她看向屏幕里的众人，“谢谢你们今天拍的视频，我收工后看了好几遍，感觉自己也跟着去赶海了。”

“等你回来，我们再一起去！”林悦举着手里的花螺，对着屏幕大喊，“下次我们去挖更多的鲍鱼，给你做鲍鱼宴！”

众人笑着附和，视频里的气氛格外热闹。挂了电话后，林悦突然拍了下桌子，对着古月说：“房东老板，下周我们系里搞团建，我想带老师们来你这里吃鸡煲，你可得提前准备好食材！”

龚建也跟着说：“我们治安所下个月聚餐，也订十份鸡煲，打包带走。我同事们都听说你的手艺了，早就想来尝尝。”

古月笑着点头，从口袋里掏出一个小本子记了下来：“没问题，你们提前跟我说就行，保证让大家吃好喝好。”

苏瑶突然灵机一动，对着古月说：“阿月，我们可以推出一个‘赶海专属套餐’。客人自己带海鲜来，你帮忙加工，收点加工费。这样既满足了客人的乐趣，也能让餐馆的生意更红火。”

古月眼睛一亮，觉得这个主意特别好：“这个想法不错，明天我就写在黑板上。加工费就收个成本价，主要是让大家吃得开心。”

晚餐在热闹的氛围中结束，众人自发地帮忙收拾。苏瑶和宋玲负责收拾碗筷，两人动作麻利，很快就把桌上的碗碟收拾干净，送到后厨的水池里。楚凝和赵雪则拿着抹布，把桌子擦得一尘不染，连一点油污都没有。杨思哲和龚建合力把沉重的砂锅抬回后厨，砂锅底部的竹篾都被烫得有些发软。秦宇则主动承担了倒垃圾的任务，把装满垃圾的袋子送到巷口的垃圾桶里。

陈宇轩则坐在前厅的椅子上，和古月一起喝茶。他端起茶杯，喝了一口，感慨道：“小古，你这餐馆越来越有味道了。以前我总觉得酒吧里的热闹才叫热闹，现在才发现，这种充满烟火气的热闹，才最让人安心。”

古月笑着点头，给自己添了一杯茶：“都是靠大家捧场。以前我一个人在国外的时候，最想念的就是这种烟火气。现在能有这么多朋友聚在一起，比什么都好。”

晚上八点，众人陆续离开。林悦拎着古月给她打包的辣炒蛤蜊，蹦蹦跳跳地走了：“房东老板，明天我还来吃早餐，要吃你做的鲍鱼粥！”

苏瑶和杨思哲走在最后，苏瑶对着古月说：“姐后天回来，我们一起去机场接她。到时候我们再一起聚聚，给她接风洗尘。”

王岛和宋玲则拎着装满贝壳的篮子，宋玲回头对着古月挥手：“老板，下次我和王岛钓了大鱼，就给你送过来，你帮我们做红烧鱼。”

等人都走光了，古月开始收拾后厨。他把苏沐橙的专属碗筷洗干净，放在消毒柜的最上层——那是他特意为她留的位置，碗上印着小小的橘子图案，是苏沐橙最喜欢的。他看着案板上剩下的几只小鲍鱼，决定明天早上做鲍鱼粥，给早起的熟客当早餐。

收拾完后厨，古月走到前厅，坐在靠窗的位置。桌上放着赵雪送他的速写本，他翻开来看，每一幅画都充满了生活气息。他拿出手机，给苏沐橙发了一条微信：“鲍鱼留好了，你喜欢的蘸料也准备好了，后天我去机场接你。”

很快，苏沐橙就回复了：“爱你，阿月”，后面还跟着一个大大的爱心表情。

窗外的老街灯笼依旧亮着，海风带着潮声吹进来，铜风铃又轻轻响了起来。古月靠在椅子上，看着窗外的夜景，嘴角露出了温柔的笑容。

潮起潮落，岁月悠悠，赶海人的脚步从未停歇。在这片充满魔力的海岸线上，遇见了最纯粹的快乐。小小的桶里装满了大海的宝藏，也装满了对生活的热爱与向往。分享这份赶海的乐趣，愿你的生活也如这海水般波澜壮阔，又不失温柔细腻。