第39章 药膳食谱的手抄本（1/2）

深秋清晨，谭晓晓在食堂窗边就着煤油灯光，翻阅那本从空间取出的《谭氏秘制配方》。

手抄本纸张泛黄脆薄，墨迹是工整蝇头小楷，间有朱笔批注。内容分三卷：家常菜肴、药膳调理、偏方验方。翻至“战时速效营养餐”一页时，她心跳骤然加快——上面详细记载着伤兵营的食疗方，黄芪、当归、红枣、老母鸡文火慢炖，取汤加小米熬粥，对气血恢复与伤口愈合有明确记载。

这不再只是食谱，而是经过验证的调理方案。

旁边有朱批：“四三年太行山野战医院试用，百人样本，伤口愈合速度增三成，发热率降四成。”

这哪里是普通的食谱，这分明是经过战场检验的医疗方案！

谭晓晓的手指轻轻抚过那些字迹。她想起陆霆骁说过的，“你的刀刃，得有刀鞘”。药膳，或许就是最好的刀鞘之一——既能合理利用空间产出的药材，又能实实在在地帮助人，还能为她的能力提供一个“家传渊源”的解释。

“晓晓姐！”李秀娟推门进来，手里端着热气腾腾的搪瓷缸子，“刚烧开的水，我给你泡了点野菊花，清火的。”

谭晓晓合上本子：“谢谢。对了秀娟，你知不知道咱们农场，或者附近，有没有长期生病受伤、需要调理的人？”

李秀娟愣了愣，很快说出几个名字：腰伤多年的老吴头、产后体虚的孙大姐，还有因公受伤可能被迫转业的刘班长。

谭晓晓立刻翻开手抄本中卷，果然找到对应的“腰肌劳损”“产后血虚”“骨伤后遗”条目，每个都有详细的调理方和注意事项。

“秀娟，”她抬起眼，“我想在食堂开个药膳窗口。”

“药膳？”

“用药材和食物一起烹制，既当饭吃又能调理身体。”谭晓晓解释道，“比如给老吴头做杜仲猪腰汤，给孙大姐做当归羊肉汤，给刘班长做三七炖鸡……”

李秀娟眼睛亮了：“这能行吗？”

“所以得先试试。”谭晓晓合上手抄本，“就从最急需的刘班长开始。”

李秀娟听得眼睛发亮：“这能行吗？会不会……被人说搞封建迷信？”

“所以得先试验。”谭晓晓说，“就从刘班长开始。他要是能好转，就是最好的证明。”

**第一次试验：三七炖鸡**

刘班长住在场部后面的单身宿舍。谭晓晓和李秀娟找到他时，他正坐在门口的小凳上，笨拙地补着一件旧军装。

见到两个女知青，刘班长有些局促地想站起来，右腿明显使不上力，身体晃了一下。

“班长别动。”谭晓晓快走两步，“我们食堂想搞个新尝试，听说您腿伤没好利索，想请您帮个忙。”

她把带来的陶罐放在小桌上，揭开盖子。浓郁的香气立刻弥漫开来——鸡肉炖得酥烂，汤色清亮，表面飘着几粒枸杞和红枣。

“这是三七炖鸡，祖上传的方子，对骨伤恢复有帮助。”谭晓晓盛出一碗，“您每天喝一碗，连喝七天。我们记录效果，要是好，以后食堂就增加这个服务。”

刘班长看着那碗汤，喉结动了动，却摇头：“这……这太金贵了。我哪能……”

“不是白给。”谭晓晓早有准备，“您得每天跟我们说说感觉，哪儿疼哪儿不疼，走路轻快没轻快。这就当是……配合我们做试验的报酬。”

这话说得巧妙，既给了对方台阶，又明确了“试验”的性质。

刘班长犹豫片刻，终究抵不过那香气，接过了碗。第一口汤下肚，他眼睛就眯了起来——不是单纯的鸡汤味，有种药材的清苦回甘，但被鸡肉的鲜美中和得恰到好处。鸡肉炖得用筷子一拨就脱骨，他连肉带汤吃了个干净。

“谢谢……谢谢谭同志。”他把碗递回来，眼圈有点红，“好久没吃这么舒坦的饭了。”

谭晓晓注意到，他说的是“舒坦”，不是“好吃”。

离开刘班长宿舍，李秀娟小声问：“晓晓姐，那鸡……还有三七，都是你从哪弄的？”

“试验田种了点药材，”谭晓晓面不改色，“鸡是跟老乡换的，用咱们食堂的麸皮。”这半真半假——鸡确实是跟老乡换的，但三七是空间药田第一批收成的精品。

**老吴头的猪腰汤与意外的访客**

第二天，谭晓晓开始给老吴头送杜仲猪腰汤。

老吴头六十多了，无儿无女，是农场的五保户。他住的土坯房又暗又潮，正是腰伤最怕的环境。

“丫头，你这是……”老吴头看着那碗黑乎乎的汤，有些犹豫。

“吴大爷，这是杜仲炖猪腰，专治腰腿疼的。”谭晓晓把碗塞进他手里，“您试试，要是不管用，我明天就不送了。”

老吴头将信将疑地喝了一口，咂咂嘴：“味儿……还行。”

他慢慢喝完，谭晓晓又取出一个小布包：“这里头是粗盐和艾叶，您用锅炒热了，用布包上敷腰。每天一次，跟汤配合着用。”

这些艾叶是空间药田里种的，灵气充沛，效果比野生的强得多。

第三天下午，谭晓晓正在食堂后厨记录刘班长的反馈——“今天走路好像轻快了点，膝盖没那么僵”——老陈队长突然来了，身后还跟着一个穿中山装、戴眼镜的中年人。

“谭晓晓，这是县卫生局的张干事。”老陈介绍，“张干事听说咱们农场在搞药膳试验，专门过来看看。”

谭晓晓心里一紧。卫生局的人？来得这么快？

张干事推了推眼镜，目光在食堂里扫视：“谭晓晓同志是吧？听说你在用中草药给职工做食疗？”

“是试验性的。”谭晓晓保持镇定，“我们农场有不少老职工有陈年旧伤，还有女同志产后调理不好。食堂想着，要是能用食物配合一些常见药材，帮大家缓解病痛，也是好事。”

“想法不错。”张干事从公文包里掏出笔记本，“但涉及医药，就得讲究科学。你用的方子，有出处吗？药材来源正规吗？用量安全吗？”

一连三问，句句戳中要害。

谭晓晓转身从柜子里取出那本手抄本——她早有准备，昨晚连夜用普通纸张誊抄了其中几个方子，隐去了朱批和具体数据，只保留基础配方。

“这是我奶奶留下的家传食谱。”她翻开誊抄本，“里面有些食疗方子，都是民间常用的。药材方面，我们只用最普通的几味：三七、杜仲、当归、黄芪，这些在咱们东北的山上都能采到。用量严格按照方子，绝不过量。”

张干事接过本子，仔细翻看。半晌，他抬头：“这些方子……我可以抄一份带回去，请县医院的老中医看看吗？”

“当然可以。”谭晓晓点头，“我们也希望得到专业指导。”