第167章 酥饼（2/2）

将油皮材料混合，揉十分钟以上成光滑面团，盖上保鲜膜醒半小时。

把油酥材料混合成油酥。

油皮和油酥各分成8份，取一份油皮包上油酥，捏紧收口，及时盖保鲜膜。

取一份剂子擀成牛舌状，自上向下卷起，盖保鲜膜醒十分钟。

喜欢吃甜口的可以糖混合着芝麻做成馅料，把醒好后再次擀成原片，加入糖和芝麻混合馅料，抱起来，擀成饼，等待下锅。

不吃甜口的，可以在醒好后再次擀长自上向下卷紧，盖上保鲜膜醒20分钟。

醒好后再次擀长，折叠成3层，竖过来摆好，擀长成酥饼胚。

能源锅调成低温小火，用油在锅内刷一遍，再留少许油在锅底。

将酥饼胚放入其中，煎至两面金黄即可出锅，就像这样，这个酥饼酥脆可口。”乔云屹拿起一个刚刚做好的酥饼吃了一口，是他熟悉的味道。

“也可以将酥饼胚摆入烤盘，表面刷上薄薄一层蛋液，撒上熟白芝麻，用手按压实。

烤箱提前预热，上下火180度中层烤16分钟左右即可。

这两种做法都可以，不过我本人喜欢吃用锅做出来的，这个对你们喜欢就好。今天就到这里了，大家再见。”

乔云屹把最后一块酥饼摆进白瓷盘，指尖还沾着点金黄的酥皮碎屑。

他侧头看向正在整理录像的江知寒，语气带着几分雀跃：“老公，把刚拍的这段和之前存的做菜视频一起发星网吧，正好让大家也学学。”

江知寒应了声好，指尖在光脑上轻点，很快就完成了发布，屏幕上“云云不怕辣”的账号下，新动态瞬间多了条带着酥饼特写的视频。

解决完发帖的事，乔云屹转身看向站在操作台旁的两个学徒，扬了扬手里的食谱：“你们也试着做做，这酥饼看着复杂，其实很简单。晚上大家的口粮就教给你们俩了，有不懂的地方随时问我。”

“好的，乔先生！”两人连忙点头应下，可等乔云屹转身，他们对视一眼，都从对方眼里看到了“不敢真问”的默契。

乔先生看着温和，可做起菜来要求极严，上次有人多放了半勺糖，被他指出口感差异时，那眼神至今让人发怵，还是自己慢慢摸索更稳妥。

两人立刻打开光脑，对着乔云屹发的教程一步一步对照着操作，连揉面的力度都不敢马虎。

乔云屹没注意到两人的小心思，见厨房没自己什么事，便端起装满酥饼的盘子，自然地牵住江知寒的手：“走，去餐厅尝尝，刚出炉的最香。”

江知寒顺势接过他手里的盘子，指尖碰到温热的瓷壁，眼底漫开柔和的笑意，跟着他往餐厅走去。

此时的乔云屹还不知道，星网上他刚发布的视频已经炸开了锅，评论区里满是

“求教程细节”