第254章 以后做福利（1/2）

然后一层糯米、一层桃花地铺进坛子里，铺的时候轻轻压实，一直铺到坛子一半，最后在中间挖一个小坑。

这个坑是用来观察酒液的，发酵过程中会有酒液渗出来，坑满了就说明发酵得差不多了。”

“第五步发酵，”他拍了拍陶坛，“把坛子口密封好，但要留一个微小的缝隙透气，不然发酵产生的气体排不出去，坛子会炸开。

然后把坛子放在20到25c的阴凉处，别晒太阳，发酵2到5天。等看到中间的小坑里装满了酒液，糯米也浮起来了，就说明初步发酵完成了。”

“最后一步过滤陈化，”乔云屹拿起一块干净的纱布，“把坛子里的酒和糯米、桃花一起倒进纱布里，过滤掉残渣，得到的就是桃花酿的原酒。

把原酒装进干净的容器里密封好，放在避光的地方陈化1到3个月，时间越长，酒的味道越醇厚，花香和酒香会融合得更完美。”

说完，他下意识地抬眼看向镜头外的方向，嘴角带着几分期待的笑意，像是在等谁夸他。

几秒后，他耳朵微微泛红，显然是收到了回应，大概是那个隔空的“爱的亲亲”。

他轻咳一声，又想起什么，补充道：“对了，还有件事必须强调：整个过程中，所有容器都要无油无生水，不管是蒸糯米的屉子，还是装酒的坛子，只要沾了油或者生水，酒就容易发霉变质，之前的功夫就全白费了。”

直播画面里，乔云屹却对着镜头无奈地笑了笑：“今天这成品咱们是看不见了，发酵还得等上些日子，不过下次直播的时候，一定给你们好好展示桃花酿开封的样子，到时候连酒液的光泽都给你们拍清楚。”

他指尖无意识摩挲着陶瓮边缘，忽然想起之前的打算。

原本还想趁着酿桃花酿的兴致，再试试做桂花酒，可转念一想又作罢了。

等后续那批白酒酿好，不如把桂花酒做成100ml的小瓶装，当作福利送给星网的网友们，小巧的瓶子方便携带，还能让更多人尝个新鲜，这样反而比现在赶工更有意义。

念头刚落，弹幕就像潮水般涌了上来，密密麻麻地占满了屏幕。

【主播，我就想知道这酒曲在哪搞？家里翻遍了都没找到】

【+1！主播酒曲是怎么做的？总不能是凭空变出来的吧】

【主播你教的酿法看着挺简单，可我们没有原材料啊！手都痒了就是没法试】

乔云屹盯着飞快滚动的弹幕，抬手扶了扶额，懊恼地轻拍了下自己的脸颊。

他还真忘了这事！

观众光学会方法没用，没有酒曲一切都是白搭。