第271章 食谱（1/2）

写完，她得意地看向林辰：“怎么样？这样写是不是亲切多了？”

林辰看了看那条附注，又看了看林晚星一脸“我真是个小天才”的表情，沉默了两秒，然后点了点头：“从促进跨文化理解和鼓励实践的角度看，这样的表述确实更具亲和力和灵活性。”

然而，就在林晚星以为搞定的时候，她发现林辰在光屏上新建了一个附录文件，标题是——《地球基础食谱·补充参考数据（非强制）》。

她好奇地点开一看，顿时哭笑不得。

里面赫然写着：

【关于“火候”的量化参考（基于大量地球厨师经验数据统计及物理反应分析）】

三四成热（温油锅）：油温约90-130°c。适用：滑炒肉丝、炸坚果等。

五六成热（热油锅）：油温约130-170°c。适用：炒肉片、炒菜等。

七八成热（旺油锅）：油温约170-200°c。适用：爆香调料、油炸定型等。

“刺啦”声判断：通常指水分与160°c以上热油接触时产生的剧烈汽化反应…

【关于“适量”、“少许”的参考范围（以标准中式汤匙≈15ml计）】

盐： “适量”通常指占主食材重量的0.8%-1.2%；“少许”指0.3%-0.5%。

酱油： ……

【常见“爆香”香料在不同油温下的挥发性物质释放曲线图】……

林晚星指着这个附录，看着一脸坦然、仿佛只是做了件微不足道小事的林辰：“你……你这不是跟我唱反调嘛！我刚说了感觉最重要！”

林辰一脸认真地解释：“这并非唱反调。你的附注强调了烹饪的艺术性和经验性，非常必要。而这份数据，是为那些习惯于量化思维的研究者或智能厨具使用者提供的辅助参考，帮助他们建立初步的认知框架，降低尝试门槛。二者并不矛盾，可以并存。”

他的逻辑无懈可击。林晚星张了张嘴，发现自己竟然无法反驳。想想艾莉森那边确实有不少技术宅，还有高度智能化的厨房设备，有份数据参考好像……也不是坏事？

“好吧好吧，”她妥协地摆摆手，“那就一起发过去吧。感觉派和数据派，让他们自己选！”

最终，这份包含着充满人情味的附注和极其硬核数据附录的《地球基础食谱》电子包，被林晚星发送给了艾莉森。

很快，艾莉森的回信就来了，附带了一个笑得打滚的表情包：