第95章 美酒醉人（1/2）

天刚破晓，砖房外的晨雾还未散尽，我便径直走向砖房角落的两个陶缸。葡萄酒缸，缸口用棕榈叶和粘土密封得严丝合缝。十五天的等待，让这里藏着我对家常滋味的全部期盼。左边陶缸里，野苋菜、马齿苋和野葱在盐的浸润下完成了蜕变，当初采撷时的鲜灵绿意，如今化作温润的深紫与墨绿，层层叠叠地挤满了缸体。

我蹲下身，棕榈叶被掀开的瞬间，一股酸冽清爽的香气直冲鼻腔。那味道带着野菜的本真清香，裹着盐霜的咸鲜，像极了母亲每年秋天腌的酸菜。记忆突然被拉回故乡的厨房，母亲系着蓝布围裙，在灶台边翻动腌菜缸，蒸汽氤氲中，她的声音温柔：“多腌点，冬天就靠它提味了。”眼眶一热，指尖竟有些发颤。

我取出小陶碗，用洗净的木筷夹起满满一碗腌菜。野苋菜的脆嫩、马齿苋的绵软、野葱的辛香，在口腔里交织绽放，酸咸适中，脆嫩爽口。旁边的陶锅里，煮鸡蛋正冒着余温——是清晨从储存筐里取出的野鸡蛋，用温水慢煮后泡在凉水里，剥开蛋壳，蛋白紧实弹牙，蛋黄绵密沙糯。蒸架上的蒸木薯也已熟透，撕开外皮后内里软糯香甜，带着天然的淀粉香气。

早餐没有复杂的工序，却满是家常的慰藉。腌菜的酸香中和了木薯的甜腻，鸡蛋的醇厚又让口感多了几分厚重，每一口都像是在与记忆中的味道相拥。我慢慢咀嚼着，母亲的笑容、灶台上的烟火气、饭桌上的叮嘱，一幕幕在脑海中清晰浮现，眼泪悄悄滑落，滴在陶碗里，与腌菜的酸味相融，分不清是咸是涩。这份在孤岛上复刻的滋味，成了思念最具体的载体。

吃完早餐，我转向右侧的陶缸，心跳不由得加快——这里酿的葡萄酒，终于到了开封的日子。十六天前，我将满筐野葡萄洗净捣碎，加入自制椰糖密封发酵，七天后用陶盆小火加热去甲醇，再重新密封存放。这些天里，我无数次想象过它的味道，如今终于要揭晓答案。

我握紧手里的铁菜刀，用刀背轻轻敲击缸口的密封粘土。粘土块应声而落，揭开棕榈叶的瞬间，一股浓郁醇厚的酒香扑面而来，裹挟着野葡萄的清甜，没有丝毫杂味，纯粹得让人沉醉。我连忙拿起放在石桌上的“八一金杯”——这是我淘铁砂时淘到的金沙熔铸的，杯身虽不算规整，却透着天然的金属光泽，边缘被我磨得光滑圆润。

用金杯舀起一杯葡萄酒，深红色的酒液在金杯里晃动，晶莹剔透，挂杯均匀。抿一口，清甜的果香率先在舌尖炸开，随后是醇厚绵长的酒香，酸度柔和，甜度恰到好处，没有一丝辛辣感，比我以前喝过的任何葡萄酒都要美味。没想到第一次酿酒就能如此成功，我兴奋地又舀了一杯，一饮而尽，酒液顺着喉咙滑下，暖意在胸腹间缓缓蔓延，驱散了清晨的微凉。

这个陶缸足足有六十升容量，酿出的葡萄酒几乎装满了整个缸体。我找来五个之前烧制的陶罐，每个陶罐能容纳十三四升左右，小心翼翼地将葡萄酒分装进去。留一个陶罐放在砖房的阴凉处，方便随时取用，另外四个陶罐则用棕榈叶和粘土仔细密封，搬到营地的仓库存放——那里干燥通风，能让葡萄酒更好地陈化，风味也会愈发醇厚。看着五个沉甸甸的陶罐整齐排列，心里满是成就感，在这座资源匮乏的荒岛上，能拥有这样的佳酿，无疑是生活给予的珍贵馈赠。

午后的阳光变得柔和，透过棕榈叶的缝隙洒在营地，留下斑驳的光影，正是制作木薯淀粉粉条的好时候。之前我将大量木薯去皮、用石臼捣成浆，经过多次过滤、沉淀，得到了不少细腻洁白的木薯淀粉，一直存放在干燥的陶盆里防潮。我在炉灶上，放上一口大陶锅，加入适量清水，炉膛里添加木炭，等待水烧开。

与此同时，我拿出一个特制的椰壳——这是我用干燥了的椰壳精心制作的，底部钻了许多细小均匀的孔洞，专门用来漏粉条。将木薯淀粉倒入陶盆，加入温水搅拌，调成黏稠适中的淀粉糊，确保没有结块。待陶锅里的水沸腾后，我将淀粉糊倒入椰壳，用铁勺轻轻按压，淀粉糊顺着孔洞缓缓滴入沸水中，瞬间凝固成细长洁白的粉条。

待粉条浮起后，我用木筷将其捞出，迅速放入旁边的凉水中过凉。经过冰水的浸泡，粉条变得更加筋道有弹性，不易断裂。重复这个过程，不知不觉间就做了满满一大盆粉条，洁白透亮，散发着木薯特有的清香。看着这些亲手制作的粉条，我不由得想起家乡的酸菜粉条炖猪肉，心里又是一阵怀念。

粉条做好后，我想起了库房的腌制鲸鱼肉。之前在海边发现一头搁浅的鲸鱼，我用铁刀切割了大量鲸鱼肉，用盐腌制后，挂在库房的通风处风干，如今已经腌得咸香入味，肉质紧实。我用铁菜刀切下一大块鲸鱼肉，切成厚薄均匀的薄片，油脂在阳光下泛着温润的光泽，咸香气息扑面而来。