第18章 【四合院】何大清要结婚了（2/2）

指尖在砂锅边缘轻轻一触。

仿佛有一只无形的小手搅动，调整着锅内的受热。

随即加入发好的鱼翅，盖上盖。

以文火慢煨。

很快，一股醇厚的异香弥漫开来。

接着是九转大肠。

何大清已经完成了繁琐的清洗，套煮和初步炸制。

何雨柱起锅烧油，油温七成热。

然后下入大肠块复炸，瞬间激发焦香。

随后倒出余油。

放入何大清备好的糖色、香料包和高汤。

他手腕轻抖，铁锅在他手中仿佛没有重量。

大肠块在浓稠的汤汁中均匀翻滚，吸收着五味的精华。

一股霸道的香气轰然炸开，与鱼翅的醇厚香气交织，却不显冲突。

红烧牛尾更是简单。

何大清连牛尾都提前焖炖到了软烂边缘。

何雨柱只需将其转入炒锅，大火收汁。

他操控着火候，让汤汁紧紧包裹在每一块颤巍巍的牛尾上。

胶质尽显，浓郁的肉香带着酱香升腾而起。

槽溜三白的鸡片、鱼片、笋片都已片好滑油备用。

何雨柱另起一锅。

烹入何大清调好的香糟汁。

汁水沸腾的瞬间。

他将三白倒入，手腕一颠，糟汁均匀裹上食材。

一股清雅带着酒香的蒸汽“嗤”地腾起。

最后是砂锅酸萝卜老鸭汤。

老鸭与酸萝卜已经经过长时间煲煮。

汤色奶白，酸香扑鼻。

何雨柱只需将其重新加热至滚沸，最后撒上几粒枸杞点缀。

那开胃的酸香与鸭肉的醇厚完美融合，光是闻着就让人口舌生津。

小雨水像只循着味儿的小猫。

从里屋蹭到厨房门口。

扒着门框，眼巴巴地看着哥哥那看似随意却行云流水的动作。

以及那几口冒着诱人蒸汽的锅灶。

“哥……太香了……”

何雨水用力吸着鼻子。

小手捂着自己咕咕叫的肚子。

“那个鸡翅膀，还有肠子……我能偷吃一个吗？”她可怜兮兮地乞求道。

何雨柱将妹妹的馋样尽收眼底，笑道：

“小馋猫，给你一个，小心烫。”

说着拿起一个空碗，捞了一只鸡翅和肠块，递给她。

雨水幸福地端着碗。

“哥哥真好。”

与此同时。

从何家厨房里弥漫出来的香气。

像妖精一样勾引着大院里的馋鬼。

“何大清这是在干嘛，日子不过了？”

前院，阎家。

阎埠贵的老婆杨瑞华羡慕地望向中院方向。

一边玩蚂蚁的的阎解成抬起头，“

妈，何家的味道好香啊。

你什么时候也给我们做。”

杨瑞华正给今年出生的二儿子阎解旷喂奶。

不耐烦地挥挥手。

“吃吃吃，就知道吃。

你爸说，吃不穷，穿不穷，不懂算计才受穷。

你都多大了，不知道学学。

……

不过话又说回来。

何大清的厨艺可真好啊。

这味儿，闻着真香，应该就着下饭吃。

不然浪费了。”

阎解成不爽地看了他妈一眼。

就知道教训我。

你自己不也说真香嘛。

“妈，我刚看到何大清出门去了。

穿得新崭崭的。

这应该是柱子哥做的。”

“你说真的？

那傻……柱子可真不得了。

哎不对，何大清穿一身新出门，

是干啥去了？”

中院。

贾张氏的眼珠子快要跳到何雨柱面前的锅里。

她翕动着鼻翼。

咀嚼着空气里无形的肉块。

后院。

聋老太太拄着拐杖。

朝何家走来。

“大孙子哎，你做的啥呀，这么香？”

她将头探进厨房，看到何雨柱一个人忙碌。

脸上露出菊花般的笑容。

“老太太，这都我爹准备的。

他要结婚了。

今天给我和雨水看后妈。”

聋老太一听这话。

愣住了。

“啊……额……结婚，结婚好呀。

是该找个了。

对了，你有没有听你爹说，

他要娶的媳妇儿，姓啥呀？”

何雨柱不动声色。

“姓啥，我不知道哎。”

聋老太的脸上的笑容消失又复现。

然后转身就走了。

甚至忘记自己来干啥了。

何雨柱站在厨房里，神识笼罩而去。

只见聋老太太阴沉着脸。

“不对，不对，中海怎么搞的？”