第133章 何雨柱的八级厨师考核（2/2）

马宝国背着双手，游走在整个后厨，没几分钟就剔除了两个刀工不合格的厨师，让剩下的人更添了几分紧张。

何雨柱不敢分心，手里的菜刀舞得更快，土豆丝切得纤细均匀，根根如火柴棍一般粗细；茄子滚刀块大小一致，边缘齐整，钱班长在一旁看得连连点头，心里暗道不愧是自己的门面，这刀工确实没法挑剔。

何雨柱先做炒土豆丝，热油下锅，葱姜爆香，土豆丝一倒进去就发出 “滋啦” 的脆响。他颠勺翻锅，动作行云流水，火候拿捏得恰到好处，土豆丝炒得脆嫩爽口，还带着淡淡的蒜香。

接着是鱼香茄子，他先把茄子过油定型，金黄软糯的茄子捞出来控油，再调鱼香汁，糖、醋、酱油、黄酒按比例调配，还加了点豆瓣酱提味。

最后一道是红烧排骨，他先把排骨焯水去血沫，再炒糖色，待糖色变成枣红色时，倒入排骨翻炒均匀，让每块排骨都裹上糖色，接着加葱姜、黄酒和适量清水，小火慢焖。

焖煮的功夫，他又检查了前两道菜的摆盘，简单用香菜叶点缀了一下，看起来更精致了。等排骨焖得软烂脱骨、汤汁浓稠发亮时，正好到了考核结束的时间。

马保国和几位考官逐一品尝了何雨柱的三道菜，低声商议了几句。最终，马保国开口：“何雨柱，刀工扎实，技法娴熟，合格了，八级厨师资格通过。”

另外几个考官交流了一下，也点点头：“没问题，八级厨师通过。”

“太好了！” 何雨柱激动得差点跳起来，连忙对着考官们鞠躬：“谢谢马大师！谢谢各位考官！”

接下来又对其他厨师进行了评分，和何雨柱一样通过的还有五人。

原着里何雨柱整天牛气哄哄的八级厨师轧钢厂这一次考核就出现了六个，也不知道何雨柱有什么可牛气的。

考核结束后，后厨里一片欢腾，另外五个通过考核的厨师围着何雨柱道贺，连钱班长都笑着拍了拍他的后背：“我就说你们准行！这下咱你们六个八级厨师了，往后你们的工资都能稍微涨涨，日子也会好过很多。”

其余五人都招呼着钱班长晚上聚餐，唯独何雨柱拍拍屁股就走了。

“班长，何雨柱怎么这样子？要不是您，他连考核报名都报不上！”其中一人开口说道。

“就是，他才来上几年班？要不是班长您去找了后勤主任给他要来了一个名额他哪来的机会？”另一个人附和着。

钱班长脸上的笑容淡了淡，摆摆手示意几人别多说：“说这些不开心的干什么，大家还是说说晚上去哪里聚餐吧。” 他心里其实也有点不是滋味，当初为了给何雨柱争取考核名额，他特意找后勤主任磨了好几天，可这小子倒好，过了考核拍拍屁股就走了，连句谢谢都没有。

“那咱们就去厂门口的老酒馆，我听说那儿的酱牛肉刚出锅，配着二锅头正好！” 张师傅率先提议，眼里带着笑意。

小李师傅立刻附和：“行啊！老酒馆的菜量足，价格也公道，咱们六个加上班长，正好坐一桌。”