第8章 秘制肉酱与他的“回礼”（1/2）

有了新方向，苏念棠说干就干。趁着家里没人，她钻进灶房，开始琢磨秘制香菇肉酱——这东西耐存放，下饭拌面夹馒头都合适，用料还能灵活调整，不容易扎眼。

她从空间取出少量肥瘦相间的五花肉，切成小丁；又泡发了些干香菇切碎。锅里放少许空间植物油（比家里的豆油清亮），先下肥肉丁煸炒出油，再加入瘦肉丁和香菇碎，小火慢炒出香。调味是关键，她加了空间里的黄豆酱、少许生抽、一点白糖提鲜，最后撒上白芝麻。没有放辣椒，怕太惹眼，可浓郁的酱香混着肉香、菌菇香，已经足够勾人。

慢熬到油脂红亮、酱料浓稠，苏念棠尝了一口——咸香适口，肉粒有嚼劲，香菇还添了独特鲜味，比现代不少品牌肉酱都好吃！她满意地把肉酱盛进干净陶罐藏好，刚收拾完，周秀英和苏建军就回来了。

“啥味儿这么香？比炖肉还勾人！”苏建军一进院就吸着鼻子。

苏念棠心里一紧，赶紧解释：“用上次剩的油渣和酱，试做了点下饭酱，吃窝头能有滋味。”说着打开陶罐，酱香再次散开。

苏建军眼睛直了，伸手就想挖，被周秀英拍开：“洗手去！”她自己却凑过去闻了闻，满脸惊喜：“棠棠，你这脑子咋长的？闻着就下饭！”

晚饭时，周秀英蒸了掺了更多白面的二合面馒头。肉酱一上桌，每人挖一勺抹在馒头上，饭桌瞬间安静了。

“唔！太香了！”苏建国一口咬掉半个馒头，含混赞叹。

“妹，这酱是神仙做的吧！”苏建军吃得头都不抬。

苏铁柱也多吃了半个馒头，看着酱罐眼神复杂：“棠棠，这东西费油费酱吧？”

苏念棠早有准备：“爹，就用了一点点，老神仙教的法子省材料！”

苏铁柱点点头，没再多问，心里却更信闺女的“仙缘”了。

苏念棠看着家人吃得香甜，悄悄盘算：这酱可以让二哥少量试水，肯定比米糕受欢迎，还能把目标客户扩到家里有工人、条件稍好的人家。

第二天，苏建军揣着一小碗肉酱出发，结果比预想的还好——没费口舌，就从县里机械厂工人家的小青年手里，换回五个鸡蛋和一小块崭新的蓝色“的卡”布！这布料是紧俏货，有钱有票都难买。

“妹！咱们发了！”苏建军兴奋得脸红，“那小子说下回还要，有多少要多少！”

苏念棠也高兴，却冷静叮嘱：“二哥，物以稀为贵，慢慢来。”

“明白！细水长流！”苏建军现在对妹妹言听计从。

看着那块蓝色“的卡”布，苏念棠忽然想起陆劲洲——他总穿那几件半旧衣服，尤其是军装，洗得都发白了。这颜色，挺适合他的……

她被自己的想法吓了一跳，脸有点热，可转念一想：他帮了家里这么多，还救过二哥，送件衣服当回礼很应该。

她找上周秀英，拿出布料，有点不好意思：“娘，陆大哥帮了咱家不少，他衣服不多，能不能麻烦您给他做件褂子？谢谢他。”

周秀英先是一愣，随即笑开了花：“应该的！娘今晚就裁，明天就能做好！”看着母亲那“我懂的”眼神，苏念棠张了张嘴，终究没解释——越描越黑。