第22章 在家准备卤肉架子（2/2）

兄弟俩一个主砌，一个打下手，在厨房外头靠墙的位置，又垒起了一个宽敞结实的新灶台，足够架上大口铁锅。

与此同时，李四平自己也没闲着，他翻出早就准备好的木料，叮叮当当地敲打起来。他打算做个两层的带轮子的木柜子，上层用来陈列卤肉，干净醒目；下层可以存放杂物和案板，方便切肉。

这样既卫生，移动起来也方便，出摊时直接推着走就行。

两人忙活了大半天，直到日头偏西，一个新灶台和一个崭新实用的双层木柜才算大功告成。

顾不上休息，李四平又驾着牛车匆匆去了趟县城，不仅添置了几口专门用来卤肉、锅壁厚实的大洋锅，更是将他所需的各色香料补充齐全，足足买了一大包。

下午时分，李文龙果然如约而至，不仅送来了八十斤半肥半瘦的猪肉，六个处理干净的猪头、十只蹄膀，还有六大副洗刷得泛白的猪下水。看着堆了半厨房的肉料，李四平心中豪气顿生。

真正的忙碌这才开始。在李四平的统一指挥下，李家小院里上演了一场热闹的“生产协奏曲”。

李老大夫妇负责清洗鸡蛋、择菜、准备第二天包子的馅料；李老头打水、劈柴，做些力气活；赵蜡梅回来后，也立刻加入了清洗猪下水的行列，如今她对这些“宝贝”可是重视得很；连留下来看热闹的李文龙也被抓了壮客，帮着搬运东西。

六个人在厨房和院子里穿梭忙碌，却忙而不乱，一切有条不紊。

大锅里的水烧得滚开，李四平站在新砌的灶台前，如同指挥若定的大将军，将炒好的糖色、熬煮的卤水、以及各色香料包依次下入锅中。

很快，那股令人垂涎的复杂卤香再次升腾而起，比昨日更加浓郁磅礴，几乎笼罩了整个小院，甚至引得左邻右舍都忍不住探头探脑。

当所有的包子包好、茶叶蛋煮上、几大锅卤肉也在文火的舔舐下慢慢浸润入味时，夜色早已深沉。

众人围坐在堂屋的饭桌边吃晚饭，墙上的老挂钟指针已经指向了八点多，两个孩子早已支撑不住，回屋睡得香甜。

桌上摆着简单的饭菜，但中间却有一大盘切好的卤味拼盘，色泽酱红油亮，香气扑鼻。李文龙夹起一片肥瘦相间的卤肉放入口中，仔细咀嚼了几下，眼睛猛地瞪圆，脸上露出难以置信的神色，他朝着李四平竖起大拇指：

“啧啧啧……老小，你这是哪学来的手艺呀！”他语气中满是惊叹，“这包子做得好，我没话说。可这卤肉味儿，也太正了！比我上回在县城‘迎宾楼’吃的还好吃多了！”

“迎宾楼”是县城公认最好的饭店，李文龙因为有个姑姑嫁到县城，偶尔去送节礼时跟着沾光，去过几次，那味道他一直记着，觉得那就是顶好的了。可李四平这卤肉，味道层次更加丰富，肉香和卤香融合得恰到好处，确实更胜一筹。

桌上其他几人虽然没去过“迎宾楼”，但味觉不会骗人，纷纷点头附和，看向李四平的目光都带着惊奇与佩服。

李四平扒了一口饭，面对众人的夸赞和探究的目光，只是笑了笑，用早就想好的说辞含糊地解释道：“哈哈，没啥，就是以前在外面混的时候，在不同的店里打过零工，偷偷学了点技术回来。”

他语气轻松，将这一切归功于过去的经历，至于那些模糊却清晰的、仿佛与生俱来的对味道的理解和掌控，则被他深埋心底。夜色笼罩下的小院，飘荡着卤肉余香，也弥漫着对明日市场的期待与一丝不易察觉的秘密。