第36章 村民的看法改变（2/2）

那些黄鳝粗壮，做成响油鳝丝，滑嫩爽口，浇上热油“刺啦”一响，那滋味……想着想着，他自己都忍不住咽了口口水。

泥鳅和黄鳝这玩意儿，在他后世生活的时代，因其味道鲜美、营养丰富，在餐桌上很受欢迎，价格也不菲。

泥鳅蛋白质含量高，脂肪低，素有“水中人参”的美誉。而黄鳝营养价值更高，能补虚损、强筋骨，富含优质蛋白和各种维生素。

可在这个年代的农村，它们虽然随处可见，却少有人问津。

原因很简单，一是现在大部分人还挣扎在温饱线上，追求的是实在的油水和肉块，对这种“稀奇古怪”的水产没兴趣，也没那闲情逸致去琢磨怎么吃；二是无论是干煸还是响油，做法都极其耗油。

做一份菜用的油，够普通人家炒好几个菜了，谁敢这么奢侈？

但李四平不在乎。他重活一世，目标明确，就是要让一家人过上幸福的生活，而不仅仅是凑合活着。该享受时，绝不亏待自己和家人。

一进家门，他就开始忙活。烧水烫黄鳝，用竹签利落地划丝去肠，清洗干净后切段备用。又把泥鳅倒进盆里，撒上一把盐，待它们挣扎乏力后，麻利地剪掉头部，剖开腹部清除内脏， 用清水反复冲洗，去掉粘液和血水。

“青青，”他朝院里喊了一声，“帮爸爸去菜园摘几根小葱回来。”

“秀秀，再去采点嫩青菜回来，晚上炒着吃。”

“好嘞！”两个小丫头清脆地应着，像两只快乐的小蝴蝶，争先恐后地往屋后的菜园跑。对于能给爸爸“帮忙”，她们乐此不疲。

李四平使唤起两个孩子来毫无压力，他虽然存了心要弥补前世缺失的陪伴，却也绝不溺爱，让她们参与力所能及的劳动，也是家庭教育的一部分。

太阳渐渐西沉，天边还残留着一抹绚丽的晚霞。

这个年代的农村，普遍遵循着“日出而作，日入而息”的规律，晚饭吃得早，五点多钟，很多人家就已经炊烟散尽，准备洗漱了。因为晚上缺乏娱乐活动，通常八点左右，家家户户就陆续熄灯睡觉。

不过，陈桃在学校上班，回来得比较晚，所以李家的晚饭也比别家稍晚一些。

当李家人开始张罗吃饭时，左邻右舍不少已经吃过了晚饭，三三两两地聚在村头巷尾，摇着蒲扇遛食聊天了。

晚风习习，带着仲春时节特有的、混合着各种花香的清新气息，沁人心脾。李四平看着这宜人的天气，索性把堂屋里的八仙桌扛了出来，摆在了院子中央的老槐树下。

在这里吃饭，既宽敞又凉快，还能欣赏晚霞。

两个小家伙积极地帮忙分发着碗筷，小脸上满是期待。李老头已经坐在了桌边，看着孙女们忙碌，脸上带着慈祥的笑意。

赵蜡梅和陈桃则在灶房和院子之间穿梭，把做好的菜肴一道道端上桌。