第104章 早去早回（1/2）

和面，醒面。

这对于前世在炊事班待过的王建军来说，那都是童子功。

面和得软硬适中，盖上湿布，醒个十分钟。

趁着这空档，他把那口十印的大铁锅刷得干干净净，添上满满一锅水，灶坑里塞进几根硬木绊子，火苗子“呼呼”地窜了起来。

面醒好了。

王建军把面团揉成长条，揪成一个个大小均匀的剂子，撒上薄面。

接下来，才是他真正显露手艺的时候。

他没找擀面杖。

这玩意儿太慢。

只见他两只大手，一手抓起一个剂子。

大拇指在中间一按，四指在边缘一捏，手掌心一转。

“啪！啪！”

两声脆响。

两张圆圆的、中间厚边缘薄的面皮，就这么落在了案板上。

这一手“双手捏皮”，那是他当年在部队里练出来的绝活。

赶上全团大会餐，几千人的饺子，擀面杖根本供不上，全靠这双手。

包饺子更是快得惊人。

左手托皮，右手打馅，两手虎口相对，往中间一挤。

“波”的一声。

一个圆鼓鼓、像元宝似的大饺子就成了。

三秒钟，两个。

这速度，快得让人眼花缭乱。

要是刘春燕在屋里看见，非得把下巴惊掉不可。

厨房里只听见“啪啪”的捏皮声，和饺子落在盖帘上的轻响。

不到一个钟头。

九个高粱杆纳的盖帘，摆得满满当当。

五百多个饺子，个个挺着大肚子，排着队，在盖帘上排得整整齐齐。

锅里的水，也正好开了。

“咕嘟咕嘟”冒着大泡，热气腾腾。

王建军端起两个盖帘，顺着锅边，把饺子轻轻滑进水里。

“滋啦——”

饺子入水，翻滚沉浮。

他拿着大勺子，贴着锅底轻轻推了两下，防止粘锅。

盖上锅盖。

趁着煮饺子的功夫，他又找来那个捣蒜的大石臼。

剥好的大蒜瓣扔进去，加点盐。

“咚咚咚咚！”

擀面杖一顿猛砸。

蒜香瞬间就在屋里炸开了。

砸好的蒜泥倒进大碗里，倒上酱油、醋，再滴上几滴香油。

这蘸料，给个神仙都不换。

“开锅喽！”

王建军掀开锅盖。

一股浓烈的肉香，夹杂着面香，随着白茫茫的蒸汽，瞬间冲出了厨房，飘满了整个院子。

那饺子在锅里翻滚着，一个个涨得圆滚滚的，透着油亮。

“吃饭了！”

王建军扯着嗓子，冲着院子里喊了一声。

“都别忙活了！进屋吃饺子！”

院子里，正干得热火朝天的几个人，动作齐齐一顿。

“啥？饺子？”

李向阳正好赶着爬犁把剩下那点零碎拉回来，一进院就听见这话，哈喇子差点没流下来。

“姐夫！你真做了饺子？”

“废话！赶紧洗手！”

王建军手里端着两大盘饺子，正往屋里端。

众人一窝蜂地涌到水盆边，草草洗了把脸，手上的油泥都顾不上搓干净，就往屋里钻。

一进屋，那股子香味简直是要了命了。

炕桌上，已经摆满了热气腾腾的饺子。

那一个个大馅饺子，皮薄馅大，隐约能看见里面肉馅的颜色，冒着油光。

中间一大碗蒜泥，黑乎乎的，看着就开胃。

“我的妈呀……”