第27章 渔火映砂煲，咸鱼藏海味（2/2）

刘安笑着点头，渔民便打开了话匣子，脸上带着几分自豪：“外海风浪大，马鲛鱼游得欢，肉质才这么结实，营养也足。前阵子台风天，为了抢收这一批鱼，我跟我儿子在船上守了两天两夜，顶着大风大浪收网，可不容易了。”说这话时，他黝黑的脸上满是坚毅，那是与大海打交道多年沉淀下来的勇气。

码头上的食客大多是渔民和往来的船员，他们吃咸鱼茄子煲时，总爱配着一碗糙米饭，说这咸香醇厚的味道，能压得住海上的腥气，还能解乏。有个年轻的渔嫂，每天中午都会准时来买一份，小心翼翼地装进保温桶里：“我丈夫在船上守着，他就好这口，说吃着这味道，就像靠岸了一样踏实。”还有些船员，买了几份带到船上当晚餐，说在海上能吃到这样一口热乎又入味的菜，比什么都强。

日子一天天过去，刘安在制作过程中渐渐发现，不同时段的咸鱼，味道也有所不同。清晨刚收下来的咸鱼，还带着些许露水的湿润，咸香中透着清爽；午后晒足了太阳的咸鱼，咸香更浓烈，风味也更厚重。他便根据咸鱼的晾晒时段，调整浸泡的时间，晒得久的就多泡一会儿，晒得刚好的就少泡片刻，确保每一份咸鱼茄子煲的咸淡都恰到好处。随着制作次数增多，他的“食材辨识”技能也在慢慢提升，升级到中级后，他甚至能一眼看出咸鱼晒了几天，茄子是长在向阳的地方还是背阴的地方，连挑鱼经验丰富的阿伯都忍不住竖起大拇指：“后生仔，有天赋！这双识海货的眼，比我年轻时还厉害。”

第十天傍晚，夕阳把海面染成了一片橘红，归航的渔船陆续靠岸，渔民们唱着渔歌，脸上带着丰收的喜悦。刘安的摊位前，还剩下最后一份咸鱼茄子煲，他把这碗煲端给了一直热心指导他的阿伯。阿伯端着砂锅，走到海边的礁石上坐下，望着远处渐渐归港的渔船，慢慢吃着，良久才开口：“这咸鱼啊，看着是咸，其实藏着我们渔民的苦。出海打鱼全靠天吃饭，风调雨顺才能有好收成，晒点咸鱼存着，遇上台风天或者风浪大不能出海的时候，就能有口热饭吃。”

【叮！任务完成！“食材辨识”中级技能已激活，可精准判断食材的生长环境与品质等级。】系统的提示音在耳边响起，刘安的心里满是成就感，也多了几分对渔民生活的理解。

收拾摊子时，阿伯从家里拿了一块晒干的马鲛鱼，用油纸包好递给刘安：“这块鱼晒得匀，回去跟猪肉一起蒸肉饼，香得很。记着，咸鱼配茄子，就像我们渔民靠大海，少了谁都不成，相辅相成才能出最好的味道。”

刘安接过沉甸甸的马鲛鱼，油纸上传来咸鱼特有的咸香。他提着咸鱼，走在退潮后的沙滩上，脚下的沙子松软湿润，偶尔能捡到几个小巧的贝壳。夜色渐浓，渔火渐渐亮起，星星点点地撒在海面上，像天上的星星落进了大海。远处渔民的歌声混着海浪拍岸的声音飘过来，悠扬而惬意。

他低头闻了闻手里的咸鱼香，突然懂了。这咸鱼的咸香里，藏着的是渔民们与风浪打交道的勇气和智慧——把大海的馈赠用阳光和时间腌制成美味，把漂泊不定的日子过出踏实的滋味。生活或许像咸鱼一样带着几分“咸”，带着几分艰辛，但只要用心经营，就能熬出醇厚的鲜香，这便是渔民们面对生活的豁达与坚韧。

这味道，就像望海村的渔火，看着微弱，却能在漆黑的夜里照亮渔民归航的路，也能在平凡的日子里，给人温暖和力量。刘安握紧了手里的马鲛鱼，脚步轻快地向村里走去，他知道，这咸鱼茄子煲的味道，这渔村的质朴与坚韧，会成为他旅程中又一段珍贵的记忆。