第29章 牧云草原：一锅手把肉的草原豪情（2/2）

来吃手把肉的大多是草原上的牧民和参加那达慕大会的客人。他们三三两两地围坐在草地上，有的直接坐在蒙古包前的地毯上，一手抓着羊肉，一手端着盛满马奶酒的银碗，高声谈笑着，说着草原上的趣事，聊着今年的收成。偶尔有人兴起，唱起草原的长调，歌声高亢而悠远，带着草原独有的辽阔与苍凉，在旷野里久久回荡，引得其他人纷纷附和，歌声、笑声、马头琴声交织在一起，热闹非凡。

有位头发花白的老阿妈，拄着拐杖，颤巍巍地走过来，刘安连忙给她递了一块炖得软烂的羊腩肉。老阿妈接过肉，坐在草地上，小心翼翼地用小刀把肉切成碎末，喂给身边的小孙子，轻声说道：“多吃点，这是秋膘的羯羊，营养足，冬天来了好长肉，才能抗住草原上的风雪。”小孙子眨巴着圆溜溜的大眼睛，大口吃着肉，脸上沾满了油光，引得老阿妈慈祥地笑了起来。

刘安在忙碌中渐渐发现，不同部位的羊肉，口感和味道也各不相同。羊肋排肥瘦均匀，肉质最为鲜嫩，入口即化，是最受欢迎的部位，不管是老人还是孩子都爱吃；羊腿肉紧实有嚼劲，纤维分明，越嚼越香，很适合年轻力壮的汉子，吃起来格外过瘾；羊蝎子骨髓丰富，肉质也很软烂，老人家和孩子们都爱用吸管吸着里面的骨髓，鲜甜可口；羊腩肉则肥润多汁，油香浓郁，适合喜欢重口味的食客。他索性将不同部位的羊肉分开装托盘，贴上简单的标识，让每个人都能根据自己的喜好选择，客人们纷纷夸赞他细心周到。

随着制作的手把肉越来越多，刘安也渐渐适应了草原的环境。秋日的草原早晚温差大，风也格外烈，但“环境适应”高级技能在不知不觉中被激活，他在草原的寒风里丝毫不觉寒冷，手脚依旧灵活，煮肉的火候也把握得越来越精准，什么时候该撇浮沫，什么时候该调小火，什么时候该起锅，都拿捏得恰到好处。巴图看在眼里，赞不绝口：“后生，你这悟性高，学得快，手艺已经很地道了，能在草原上立足了！”

那达慕大会持续了三天，每一天都热闹非凡。到了大会最后一天，夕阳渐渐西斜，将草原染成了一片温暖的橘红色。刘安煮好了最后一锅手把肉，将最后一块羊肋排装进托盘，送给了巴图的女儿——一个梳着两条小辫、穿着粉色蒙古袍的小姑娘。小姑娘接过托盘，蹦蹦跳跳地跑到不远处的羊群边，小心翼翼地割下一小块肉，喂给她最心爱的小羊羔，小羊羔亲昵地舔着她手心的肉渣，她咯咯地笑着，笑声清脆悦耳，像草原上的风铃：“阿爸说，好东西要分给草原上的伙伴，小羊也是我的好朋友呀！”

【叮！任务完成！“环境适应”高级技能已激活，可在极端气候与复杂地形中保持最佳状态。】系统的提示音适时响起，刘安心里满是踏实与满足。

收拾东西准备离开时，巴图从蒙古包里拿出一块用油纸包好的风干羊肉，递给刘安：“后生，路上饿了可以啃，顶饿得很。记着，草原的肉，要带着敬畏心煮，不能加太多调料，要尊重食材本身的味道，才能吃出草原的本味，也才能读懂草原人的心意。”

刘安接过风干羊肉，入手沉甸甸的，油纸包裹着浓郁的肉香。他提着风干肉，走在夕阳下的草原上，脚下的青草被踩出轻微的声响。远处的羊群像散落的珍珠，在橘红色的余晖中缓缓移动；蒙古包的炊烟在暮色中袅袅升起，与天边的晚霞交织在一起；手把肉的醇厚香气混着马奶酒的甘醇，在晚风中飘得很远很远。

他突然懂了，这看似简单的手把肉里，藏着的是草原人的豪迈与温情。他们生活在这片辽阔的草原上，性格像草原一样坦荡热烈，待人真诚热情；他们敬畏自然，尊重食材，用最本真的做法，将对草原的热爱与对生活的虔诚，都煮进了那锅清水中，用最纯粹的味道，招待每一个路过的客人。

这味道，就像草原的风，坦荡而热烈，带着无拘无束的自由，却也藏着化不开的柔软与温情，深深印在了刘安的心里。他回头望了一眼热闹的会场与远处的蒙古包，握紧了手中的风干羊肉，转身朝着下一站的方向走去，身上仿佛还带着草原的风与肉香，心中满是开阔与温暖。