第47章 冰城烟火沸，暖汤抵寒深（2/2）

第一锅酸菜白肉锅刚端上桌，早就闻香等候的食客们便迫不及待地围了过来，纷纷落座。大家哈着冻得通红的手，拿起筷子夹起薄如纸的白肉，蘸上一点蒜泥酱油，送进嘴里。“哇！太香了！”一个年轻人忍不住赞叹，“这肉入口即化，一点都不腻，酸菜酸得爽口，解腻又开胃！”一位裹着厚棉袄、戴着棉帽子的大叔，端起粗瓷碗，喝了一大口热汤，顿时浑身一震，直咂嘴：“这汤，酸得够劲，肉香得扎实，从嗓子眼暖到脚心！外面零下二十度，这锅里得有八十度，这才是冰城的冬天该有的味道！”说着，他又夹了一块冻豆腐，塞进嘴里，冻豆腐里的汤汁在口腔里爆开，鲜美的滋味让他连连点头。

来吃锅的，大多是冰城的老街坊，还有不少外地来旅游的游客。老街坊们围坐在桌旁，一边吃一边唠嗑，说这酸菜白肉锅是“过冬的底气”——天越冷，吃得越香。“想当年，冬天没什么好吃的，就盼着家里炖一锅酸菜白肉，一家人围在一起，热热乎乎的，再冷的天也不觉得难熬了。”一位头发花白的大爷感慨道，“现在日子好了，好吃的多了，但这口酸菜白肉锅的味道，始终忘不了。”有对年轻的小情侣，男孩细心地把煮得软乎乎的粉丝夹进女孩碗里，女孩哈着气，小心翼翼地吃着，嘴里说着“烫”，眼里却笑出了光，白雾在两人中间缭绕，像一层暖融融的纱，把彼此的身影笼罩在其中，格外温馨。

刘安站在一旁，看着大家吃得热火朝天、满脸通红的样子，心里也暖暖的。在接下来的十天里，他每天都守在老馆子的灶台边，炖着一锅又一锅酸菜白肉锅。他渐渐发现，酸菜的酸度还得根据天气情况调整：如果遇到降温，天气更冷，就多放两把酸菜，酸劲足一些，更能开胃暖身；如果天气稍微回暖，就少放一些酸菜，免得酸度太浓，影响口感。张大姐一边帮他添煤，一边跟他唠着冰城的生活：“咱冰城人过日子，就像这锅酸菜白肉，外面再冷，屋里得有口热乎的，心里才能踏实。冬天虽然寒冷，但只要一家人围在一起，吃着热乎的饭菜，唠着家常，再冷的天也能过得有滋有味。”刘安听着，心里渐渐有了感悟：冰城的冬天虽然凛冽，但冰城人的内心却格外温暖，他们用最实在的食材，最质朴的烹饪方式，煮出了抵御严寒的热汤，也煮出了对生活的热爱和对家人的温情。

第十天傍晚，刘安炖好了最后一锅酸菜白肉锅。他没有端给食客，而是特意盛了几大碗，送到了巷子口扫雪的环卫工手中。环卫工们已经在寒风中工作了一整天，冻得手脚发僵，脸颊通红。他们接过热乎乎的酸菜白肉锅，坐在路边的石阶上，捧着粗瓷碗，大口地吃着、喝着。热汤下肚，冻得发僵的身体渐渐暖和起来，冻红的脸颊也渐渐泛起血色。“太谢谢小伙子了！”一个大爷抹了把嘴，脸上露出满足的笑容，“这锅热乎的，比啥都强！扫完这条街，浑身都有劲儿了！”看着环卫工们吃得津津有味的样子，刘安心里充满了成就感。

就在这时，系统提示音准时响起：【叮！任务完成！“火候炽烈”特级技能已激活，“锅包肉”食谱已解锁。】

离开冰城那天，天空又飘起了雪花。张大姐给了刘安一瓶密封得严严实实的腌酸菜老汤，拍了拍他的肩膀说：“回去用这老汤泡白菜，三天就能腌好，比新腌的酸菜更有味道。记着，天越冷，酸菜越香，炖白肉的时候，火候别断，一直保持沸腾，才能煮出那股子热乎劲。”刘安接过老汤，揣进怀里，那温热的触感仿佛能抵御外界的严寒。

他揣着老汤，走在飘雪的巷子里。身后馆子的铁锅还在蒸腾着热气，酸菜的酸香混着五花肉的醇厚香气，在冷空气中格外分明，久久不散。雪花落在他的肩头、发梢，冰凉凉的，却一点都不觉得冷。刘安停下脚步，深深吸了一口气，那熟悉的香气萦绕在鼻尖，让他突然懂了：这锅滚烫的酸菜白肉里，藏着的是冰城人的韧劲与温情。他们把凛冽的严寒嚼碎了，就着滚烫的热汤咽下去，用最实在的暖，对抗最凛冽的冷。一口下去，是日子的热乎，是人心的抱团，是冰天雪地里最动人、最踏实的烟火气。

这味道，就像冰城的雪，看着冷冽，却能让围炉而坐的人们，在热气腾腾的饭菜中，感受到彼此的温暖，暖得不想分开，也让每个走过冰城的人，都忘不了这份深入骨髓的热乎与温情。