第49章 百日晒酱香，古法酿光阴（2/2）

古村里的村民们常来酱园打酱，一位头发花白的阿婆提着竹篮，看着熟悉的老缸，眼眶有些湿润：“我嫁过来的时候，这几口缸就立在这儿了。当年给当家的打酱，现在给孙媳妇打酱，还是这个味，比城里的瓶装酱多了份实在，多了份念想。”阿婆打了满满一瓶豆瓣酱，小心翼翼地放进竹篮，边走边说：“用这酱炒菜、拌面条，娃们都爱吃，这就是咱古村的味道，忘不了。”

酱园的伙计们告诉刘安，豆瓣酱的好坏，全看“晒”的功夫。“晴天多，酱就鲜得透亮；雨天少，酱就醇得厚重。”伙计们还说，遇到连阴雨的日子，周掌柜会整夜守在酱园，给酱缸加盖油布，生怕雨水淋进缸里，坏了一缸好酱。周掌柜常在傍晚时分，提着一盏煤油灯，挨个检查酱色，用木耙挑起一点酱料，放在鼻尖轻嗅，再用指尖捻一捻，脸上便会露出满意的笑容：“这酱啊，就像个懂事的娃，你对它上心，勤勤恳恳照料它，它就会用最纯正的滋味回报你。”

三个月后（系统时间流速调整），百日日晒夜露的期限终于到了。这天清晨，周掌柜带领伙计们揭开所有酱缸的竹篾，一瞬间，浓郁到极致的酱香喷涌而出，弥漫了整个酱园，连村口的老槐树都仿佛被这香味包裹。缸中的豆瓣酱酱色红亮诱人，质地细腻黏稠，用木耙舀起一勺，咸香中带着微辣，还夹杂着一股阳光晒透的醇厚与露水滋润的清甜。周掌柜盛了一碗刚酿好的豆瓣酱，就着一碗温热的白粥，舀了一小勺拌进去，大口吃了起来，脸上满是满足：“这味，藏着一百天的太阳，一百夜的露水，还有咱酱园人实打实的心思，骗不了人啊。”

【叮！主线任务完成！“古法传承”特级技能已永久激活，“腐乳制作工艺”技能书已解锁！】

离开酱园的那天，夕阳把古村的石板路染成了温暖的金色。周掌柜给了刘安一坛密封好的新酿豆瓣酱，坛口用红布扎紧，上面贴着一张写着“古法酿造”的纸条。“回去炒菜、拌饭、拌面条，都能放一点。”周掌柜拍了拍他的肩膀，“记着，好酱不用多，一点就够香，就像过日子，踏实本分，才能有滋有味。”

刘安抱着沉甸甸的酱坛，走在古村的石板路上。酱园的香气还在空气里久久弥漫，那些沉默矗立的老缸在夕阳下勾勒出斑驳的剪影，仿佛在诉说着百年酱园的传承故事。他突然懂了，这缸看似普通的豆瓣酱里，藏着的是时光的耐心与匠人的坚守——不急于求成，不投机取巧，用一百天的日晒夜露，让豆子与辣椒的本味在时光中慢慢沉淀、转化，最终酿成醇厚绵长的岁月香。一口下去，尝到的不仅是酱料的咸香微辣，更是匠心的沉淀，是传承的温度，是烟火人间最踏实、最安稳的滋味。

这味道，像古村的老墙，斑驳却厚重，承载着一代又一代酱园人的心血，也滋养着一辈又一辈人的寻常日子。刘安紧了紧怀里的酱坛，脚步坚定地向村外走去，他知道，下一段旅程，又将有新的美食、新的传承，在远方等待着他去探寻、去感悟。