第55章 梯城烟火：一碗小面的热辣江湖（2/2）

日子一天天过去，刘安煮面的手艺愈发娴熟，也渐渐摸透了梯城人的口味玄机。他发现，小面的辣度、麻度，全要看食客的“阵仗”：本地的年轻人、上班族，大多要“特辣”，说“不辣没灵魂，吃着不过瘾”；外地来的游客，大多谨慎地选择“微辣”，却总在吃完后舔了舔嘴唇，小声说“下次来挑战中辣”；而那些靠力气吃饭的挑夫、棒棒军，则必定要“加麻加辣加蛋”，还会额外要一份凉糕解辣，说“这样才顶饿、才够劲，能扛得起重物爬梯坎”。张嬢嬢在一旁看着，笑得合不拢嘴：“你这眼睛比秤还准，看一眼人家的穿着、神态，就知道要啥味，真是个做小面的好料！”

刘安把张嬢嬢的夸奖记在心里，愈发用心地对待每一碗面。他会根据食客的状态调整味道：看到上班族面带倦色，便多加点花椒提提神；看到游客满头大汗，便悄悄少放一点海椒，再递上一张纸巾；看到老人来吃，便把面条煮得稍软一些，方便咀嚼。有一次，一个背着书包的小男孩哭着跑过来，说考试没考好，想吃碗小面安慰自己。刘安给她做了一碗微辣的小面，还额外加了一个煎蛋，摸着他的头说：“吃碗热面，攒足力气，下次一定能考好。”小男孩捧着碗，一边吃一边点头，眼泪渐渐止住了。

傍晚时分，步道上的路灯亮了起来，昏黄的灯光映着陡峭的石阶，像是撒下了一层温暖的碎金。小面的麻辣鲜香混着山间的夜雾，在巷子里缠缠绕绕，久久不散。最后一碗小面，刘安卖给了收摊的擦鞋匠。他推着小小的擦鞋车，坐在自己的小马扎上，慢慢吃着面，脸上满是疲惫，却又带着满足的笑容：“每天收摊就等这碗面，麻麻辣辣、热热乎乎吃下去，一天的累都成了甜，心里也踏实了。”

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离开梯城的那天，天刚蒙蒙亮，步道上还没多少人。张嬢嬢从屋里拿出一个小小的玻璃瓶，里面装着琥珀色的液体，递给刘安：“这是我自己泡的花椒油，回去下面、拌菜都能滴点，麻得安逸、香得醇厚。后生仔，记着，小面不在讲究，在实在；就像咱梯城的人，直来直去，没那么多弯弯绕绕，辣得痛快，活得敞亮。”

刘安小心翼翼地揣着花椒油，走在下山的步道上。远处的江面上，渔船的灯火渐渐亮起，像撒在水里的星星，一闪一闪。小面的麻辣鲜香还在舌尖打转，花椒的麻、海椒的辣、骨头汤的鲜，交织成一种霸道而温暖的滋味，让人回味无穷。

他低头看着手中的花椒油瓶，忽然懂了，这碗滚烫的重庆小面里，藏着的是山城街巷的魂。梯城人把生活的热辣、日子的实在、做人的敞亮，都拌进了这一碗面里。一口下去，尝到的不仅是调料的丰富、面条的筋道，更是爬坡上坎的韧劲、街坊邻里的熟络，是每个在烟火里讨生活的人，都能尝到的痛快与踏实。

这味道，就像梯城的石阶，陡峭却热闹，每一步都踩着生活的节拍，每一口都透着人间的烟火。刘安知道，这趟山城之旅，他收获的不仅是技能与积分，更读懂了一种生活态度——平凡日子里，也能活出滚烫的滋味；简单的食物中，也能藏着最真挚的人生哲学。