第6章 古都桂香：琥珀糖糕的非遗传承（2/2）

第一份做好的琥珀糖糕，刘安没有售卖，而是恭恭敬敬地用干净的油纸包好，递给了李老爷子：“老爷子，您是行家，先尝尝，给晚辈提提意见。”

老爷子接过糖糕，没有立刻入口，先是放在鼻尖轻嗅，感受着麦香、枣香与糖香的融合，又用手指轻轻捏了捏糖壳，感受着硬度，随后才咬下一小口。糖壳清脆作响，内里的面坯松软细腻，枣泥的甜与核桃的香在口中交织，没有丝毫甜腻感，只有纯粹的醇厚。老爷子咀嚼了几下，浑浊的眼睛渐渐亮了起来，看向刘安的目光多了几分赞许：“面发得够透，没有生面味；枣泥没掺糖精，是纯枣的本味；糖稀熬得也到位，不粘牙、不发苦……小伙子，有点东西，没丢咱古都糖糕的脸面。”

得到第一位非遗传承人的认可，刘安心里踏实了不少。李老爷子在这条小吃街威望极高，他的一句肯定，很快便吸引了不少摊主前来尝鲜。卖豌豆黄的张奶奶，做了一辈子豌豆黄，手艺精湛，是市级非遗传承人；做卤煮的王大爷，卤汤传承了三代，味道醇厚，也是非遗在手。他们纷纷拿起糖糕品尝，尝过之后，无不点头称赞：“这糖糕，有咱古都的老味道，吃着亲切！”“面软馅香，糖壳脆而不硬，火候掌握得好啊！”

接下来的几天，刘安的糖糕摊成了百年小吃街的一道别样风景。琥珀色的糖糕在阳光下晶莹剔透，吸引了不少食客驻足。本地的老街坊尝过之后，纷纷感叹：“吃出了小时候的味儿，跟我奶奶做的一模一样！”外地游客则被糖糕精致的模样吸引，拍照打卡后细细品尝，连连赞叹：“这哪是小吃，简直是艺术品！甜而不腻，外脆里软，太好吃了！”

刘安每天都坚持用最新鲜的食材，按照最传统的工艺制作糖糕。他会早早起来挑选冬小麦面粉，确保每一颗红枣都饱满无坏，糖稀也坚持当天熬制，绝不使用隔夜的。他的用心，食客们都看在眼里、尝在嘴里，不少人成了回头客，甚至有人特意带着朋友来品尝：“一定要尝尝这家的琥珀糖糕，是古都的正宗味道！”

第十天傍晚，小吃街的灯笼渐渐亮起，昏黄的灯光映在青石板路上，别有一番韵味。刘安的最后一块琥珀糖糕，递给了一位捏面人的老师傅。老师傅头发花白，戴着一副老花镜，手指灵巧，捏出的面人生动形象，是国家级非遗传承人，对“手艺”二字看得极重。他接过糖糕，细细品尝，良久才放下油纸，从随身的布包里拿出一个小巧玲珑的面人——那是一个举着糖糕、笑容灿烂的娃娃，栩栩如生。“小伙子，送你。”老师傅的声音温和而有力，“你的手艺有心了，好好做，别丢了老祖宗传下来的东西。”

【叮！任务完成！共售出琥珀糖糕320份，获得28位非遗传承人的认可，超额完成任务。奖励已发放：积分600点，“宫廷奶酪”食谱已掌握，“火候掌控”初级技能已激活（可精准控制烹饪时的温度变化）。】

技能激活的瞬间，刘安只觉得一股暖流涌入四肢百骸，对火候的感知变得前所未有的清晰。他看向燃气灶的火苗，能准确判断出此时的温度是180度还是200度，甚至能预判出调整风门后火焰的变化，仿佛每一丝火苗的跳动都在他的掌控之中。

收拾摊子时，李老爷子走了过来，拍了拍他的肩膀，语气诚恳：“古都的吃食，讲究的是‘守正’，守住老祖宗的手艺，守住食材的本味。你做得不错，没走偏。以后路过古都，再来尝尝老爷子的糖糕。”

“一定！谢谢老爷子这些天的指点。”刘安笑着点头，心中满是温暖。

他拉着行李箱，缓缓走出百年小吃街。秋风吹起他的衣角，带着桂花的清芬与糖糕的甜香，萦绕不散。回望小吃街，灯笼的光晕温柔地笼罩着青石板路，仿佛能看到百年来无数手艺人在这里忙碌的身影，他们坚守着一份手艺，传承着一种味道，也守护着一座城市的记忆。

下一站，又会有什么样的城市、什么样的味道在等着他？刘安不知道，但他心中充满了期待。他知道，每一份美食的背后，都是时间的沉淀与手艺人的坚守，而他，正带着这份对美食的敬畏与热爱，一步一步，触摸着这些温暖的传承，奔赴下一段舌尖上的旅程。