第10章 踏土寻味：塬城黄米凉糕记（2/2）

有了大婶的认可，刘安的黄米凉糕很快在市集上打响了名气。市集上的人多是附近的村民，背着背篓的大娘买一块，说要带回家给孙子当零嘴；扛着锄头的大叔歇脚时买一份，就着自家熬的小米粥吃得香甜，直呼“解乏”；还有来体验窑洞文化的游客，被凉糕独特的香气和金黄的色泽吸引，举着凉糕拍照打卡，尝过之后纷纷赞叹：“这黄米凉糕比蛋糕还好吃，带着浓浓的土香味儿，甜而不腻，太地道了！”

制作过程中，刘安渐渐发现塬城人偏爱甜食，便特意在红枣泥中多加了些分量，又琢磨着做些改良——在蜂蜜里加入少许本地的黄芥末，微辣的口感恰好中和了甜腻，让味道更有层次。这一改动意外地受欢迎，不少村民吃完后都竖起大拇指：“这样吃着更爽口，不齁甜！”有个开农家乐的老板尝了之后，非要跟他学做法，刘安笑着分享秘诀：“关键在黄米要新，红枣要晒透，蜂蜜要纯正，用心做就好吃。”

三十天的时间，在黄土高原的风啸与市集的热闹中悄然流逝。最后一天傍晚，夕阳西下，把连绵的黄土塬染成了金红色，壮丽而雄浑。刘安的最后一块黄米凉糕，卖给了给他提供黄米的张大爷。大爷坐在窑洞门口的石凳上，手里拿着凉糕，慢慢吃着，望着远处的梯田，感慨道：“这凉糕，吃出了年景的好，是丰收的味道。”

【叮！任务完成！共售出黄米凉糕678份，全部使用梯田新收黄米制作。奖励已发放：积分1000点，“荞面饸饹”食谱已掌握，“手工塑形”初级技能已激活（可提高手工制作食品的塑形精度与效率）。】

技能激活的瞬间，刘安感觉手指的灵活性和力道控制能力都变强了。他随手捏了个黄米团，指尖的力道恰到好处，捏出来的团子圆润光滑，大小均匀，比之前整齐了不少。

收拾摊子时，张大爷提着一个布袋子走了过来，里面装着一小袋自家晒的狗头枣：“后生仔，这枣泡水、煮粥都好，比糖还甜。塬上的土养人，有空再来看看。”

“谢谢张大爷！”刘安接过布袋子，指尖能感受到红枣的干燥与饱满，鼻尖萦绕着浓郁的枣香。

他拉着行李箱走上塬坡，脚下的黄土发出“沙沙”的声响，像是大地的低语。身后，窑洞市集渐渐亮起了油灯，昏黄的灯光在黄土坡上晕开，像撒了一地的星星，温暖而静谧。这三十天里，他听惯了塬上的风啸，看惯了层层叠叠的梯田，也记住了黄米在舌尖化开的香甜——那是土地的味道，踏实、醇厚，带着丰收的喜悦与生活的温暖。

下一站会是哪里？或许是林海深处的小镇，有着山珍的鲜香与松涛的清冽；或许是边境线上的口岸，藏着异域风情的独特滋味。但无论去往何方，刘安知道，只要把心沉进当地的水土里，尊重食材的本味，用心制作，就能做出让人记住的味道。

他迎着晚风，一步步走向远方，身后是窑洞的灯火，身前是又一段等着他去丈量、去探寻的美食旅程。