第243章 乌拉那拉氏的新招：经济制裁（2/2）

林晚晚让一头雾水的小桃把那点宝贝白面拿出来，又指挥她去小院里摘些嫩点的野苋菜叶子回来。

她自己则翻箱倒柜，找出一个干净的大陶盆。

“格格，您到底要做什么啊？”小桃看着林晚晚将面粉倒入盆中，加水和面，心疼得直抽抽，“这面可是……”

“别吵，相信我。”林晚晚挽起袖子，开始和面。她手艺生疏，但步骤却清晰得很，“咱们今天做个新鲜玩意儿，保证你没吃过！”

她和好一个光滑的面团，然后将其放入清水中。

“格格，您怎么把面团放水里了？这不成面糊了？”小桃惊呼。

“别急，这叫‘洗面’。”林晚晚老神在在地开始用手揉搓水中的面团，“咱们要把里面的淀粉洗出来，剩下的就是面筋。”

“面筋？那是什么？”

“好吃的！”林晚晚卖了个关子，手下不停。清澈的水逐渐变得乳白，面团在她手中慢慢变小，质地也变得更有韧劲。

反复换水揉搓了几次，直到水不再明显变白，盆里剩下了一小团黄褐色、充满弹性的东西，就是面筋。而那盆洗出来的淀粉水，则被林晚晚小心翼翼地放在一旁静置沉淀。

“好了，让它沉淀几个时辰。”林晚晚满意地看着自己的杰作，“下午咱们就能吃上新东西了！”

小桃看着那盆浑浊的水和那团黏糊糊的东西，脸上写满了怀疑：“这……这真的能吃吗？”

下午，淀粉水沉淀完成，倒去上层的清水，底下留下一层厚厚的、雪白的湿淀粉。

林晚晚将湿淀粉搅匀，又往里面加了少许盐和一点点之前剩下的油。然后让小桃烧开一锅水。

她找来找去，没找到合适的平底容器，最后目光落在了那个薄薄的铜制洗脸盆上。

“就它了！”她让小桃把铜盆洗干净，薄薄地刷上一层油，舀了一勺淀粉浆进去，晃匀，然后小心翼翼地放入滚水锅中，盖上锅盖蒸。

小桃紧张地盯着那锅盖，仿佛里面在炼什么仙丹。

片刻之后，林晚晚揭开锅盖，只见铜盆里那张淀粉皮已经变得透明凝固。

“成了！”她惊喜地用筷子将边缘挑起，轻轻一揭，一张晶莹剔透、柔软而有韧性的凉皮就成功出炉了！

“哇！”小桃看得眼睛都直了，“这…这是什么？好漂亮！”

“凉皮！”林晚晚得意洋洋，如法炮制，将剩下的淀粉浆都蒸成了凉皮。那团面筋也没浪费，上锅蒸熟后，变成了多孔弹牙的面筋块。

没有黄瓜丝，就用焯过水的野苋菜切丝代替；没有蒜水，就用捣碎的野葱和茱萸代替酸辣；酱油和醋倒是还有一点点存货。

当一碗拌好的、酸辣开胃、清爽弹牙的凉皮摆在面前时，小桃的怀疑彻底被惊叹取代了。

“格格！您真是太厉害了！这…这真是用那点面粉变出来的？”她迫不及待地尝了一口，眼睛瞬间亮了，“好吃！真好吃！又酸又辣又爽口！”

林晚晚自己也吸溜了一口，满足地眯起眼。虽然调料简陋，但这熟悉的口感和味道，简直是对抗这闷热天气和糟心处境的绝佳武器。

“那是，也不看看是谁做的。”她得意地晃晃脑袋，“这点小封锁，还能难倒我？”

主仆二人正吃得欢快，丝毫没留意到，那酸辣鲜香的独特味道，已经顺着夏日的微风，悄无声息地飘出了冷宫破败的院墙。

院墙外，一个正路过的小太监猛地吸了吸鼻子，脚步顿住了。

“什么味儿？这么香？”他狐疑地朝着冷宫紧闭的宫门望了望，咽了口口水。