第128章 王淑芬的“家庭账本”与手艺角标准化之争（2/2）

“还没。怎么了？”

“小雅……怀孕了。”沈浩的声音里有掩饰不住的喜悦，“刚查出来的，两个月。”

沈国梁愣住了，然后猛地站起来：“真的？太好了！你妈在旁边，你跟她说！”

王淑芬抢过电话，听着听着，眼泪就下来了：“好，好，太好了……你们注意身体，别累着……嗯，明天我去看你们……”

挂了电话，老两口对视一眼，都笑了。

“我要当爷爷了。”沈国梁喃喃道。

“我要当奶奶了。”王淑芬擦着眼泪，“得赶紧准备小衣服、小被子……”

喜悦冲淡了疲惫。两人坐在沙发上，计划着未来——孩子出生后住哪，谁来带，取什么名字……

聊到凌晨，才迷迷糊糊睡去。

第二天，食品研究所的专家来了，是个五十多岁的女教授，姓吴，很和气。她没急着要配方，而是先跟李婶学腌咸菜。

“李师傅，您教我。我是学生。”吴教授态度谦和。

李婶有些不好意思：“您是专家，我哪能教您……”

“术业有专攻。”吴教授笑着说，“在实验室里，我是专家；在腌菜缸前，您是专家。”

这话让李婶放松下来。两人在手艺角忙了一天，一个教，一个学，还做了详细记录——温度、湿度、盐度、时间……

傍晚，吴教授拿着厚厚一沓数据，找沈国梁和林静汇报。

“李师傅的手艺，确实精妙。”她说，“我测了十二个参数，发现她的控制精度，比很多食品厂的自动化设备还高。这靠的是几十年积累的经验，是‘手感’。”

林静问：“那能标准化吗？”

“能，但不能完全照搬工厂那套。”吴教授说，“我的建议是：制定一个‘工艺区间’，而不是‘固定值’。比如盐度，允许在某个范围内浮动，这样既能保证基本风味稳定，又能保留手艺的‘活性’。”

她看向沈国梁：“沈总，传统手艺的标准化，不是消灭个性，是管理个性。就像中医，有经典方，但好大夫会根据病人情况微调。咱们要做的，是找到那个‘经典方’，然后培训李师傅，让她学会根据原料、天气，做‘微调’。”

这个思路很妙。既尊重了手艺，又保证了质量。

沈国梁看向林静：“林总监，您觉得呢？”

林静沉吟片刻：“可以。但要有量化的考核标准——比如，合格率要达到多少，客诉率要低于多少。”

“这个我来定。”吴教授说，“给我一个月时间。”

方案就这么定了。李婶听说不用交完整配方，只需要配合做“工艺区间”，松了一口气。

王奶奶那边，也请来了工艺美术协会的专家，同样制定了“剪纸工艺标准”，核心是“形可规范，神要自由”。

风波暂时平息。

但沈国梁知道，这只是开始。公司化这条路，越往前走，越要面对传统与现代、人情与制度、个性与标准的碰撞。

他能做的，就是尽量找到平衡点。

腊月二十九，公司年会。地点就在胡同小广场，搭了棚子，生了炉子。手艺角准备了年夜饭半成品礼盒，服务队表演了小品，数字化团队展示了新产品规划。

林静和陈默都来了。林静依然话少，但破例喝了杯酒；陈默和赵明勾肩搭背，聊着产品迭代。

沈国梁上台致辞，看着台下那些熟悉的面孔，忽然百感交集。

“一年前，咱们还只是个自救的合作社。”他声音有些哽咽，“一年后，咱们有了公司，有了资质，有了规划。这中间，有多少不容易，大家都知道。”

台下安静下来。

“我知道，很多人觉得，公司化之后，人情味淡了，规矩多了，活得累了。”沈国梁继续说，“但我想说——正是因为咱们珍惜这份人情，才要立规矩；正是因为咱们想活得更好，才要更努力。”

他顿了顿：“公司是船，合作社是锚。船要远航，但不能丢了锚。这个锚，就是咱们胡同的人心，就是咱们这些老手艺的温度，就是咱们这份共同奋斗的情义。”

掌声响起，很热烈。

沈国梁举起酒杯：“来，为了咱们的胡同，为了咱们的公司，为了咱们的明天——干杯！”

“干杯！”

酒杯碰撞的声音，像新年的钟声，清脆而充满希望。

夜深了，人群散去。沈国梁和王淑芬最后离开。走到家门口时，王淑芬突然说：“国梁，账本我重新算了。”

“嗯？”

“缝补的活，我不接了。”王淑芬笑了，“我想好了，等孩子出生，我专心带孙子。钱的事，你慢慢挣，咱们慢慢还。”

沈国梁鼻子一酸，搂住妻子：“好。”

雪又开始下了，细细碎碎的，像撒盐。

胡同里很安静，但有种温暖的力量，在静静流淌。

沈国梁抬头看着夜空。

新的一年，要来了。

前路依然艰难。

但他有了更多力量——家人的支持，兄弟的信任，胡同的守望。

这就够了。

足够了。