第18章 清明上的烧烤摊（2/2）

张择端将技法传给汴梁的市井摊主，很快，汴梁城掀起了“烧烤热”：虹桥下、御街旁，处处都是支着炭火的烧烤摊，摊主们学着李燃的样子吆喝，百姓们围坐一团，撸串喝酒，欢声笑语不绝于耳。张择端则在《清明上河图》中补绘了更多烧烤场景：市井小儿举着肉串奔跑，文人雅士围坐摊旁饮酒赋诗，连金吾卫也卸下盔甲，与百姓一同分享烤串，画中的烟火气愈发浓烈。

可蔡京并未善罢甘休。他暗中买通御膳房的厨师，在一次御花园烧烤宴上，故意在肉串中掺入异物，导致宋徽宗腹泻不止。蔡京趁机弹劾张择端“教妖术害人”，请旨诛杀李燃、焚毁画作。宋徽宗震怒，命人将张择端打入大牢，派禁军看守《清明上河图》，严禁任何人靠近。

李燃得知后，从画中走出，夜闯大牢救出张择端。他对张择端说：“我本是市井之人，不懂朝堂争斗，但我知道，烟火气是百姓的根，不能因一人之私而断绝。”两人回到御书院，李燃将自己的烧烤架、酱料罐都送入画中，对张择端道：“我要回去了，这画中的烟火气，就交给你守护。”

话音刚落，李燃的身影化作一缕青烟，融入画中的烧烤摊。画中的炭火突然暴涨，将蔡京派来的禁军逼退，那枚刻着“.101”的保温箱，竟在画中化作一块石碑，上面刻着“烟火不灭，国泰民安”。

四、靖康之变，烟火南迁

靖康二年，金兵攻破汴梁，皇宫被洗劫一空，《清明上河图》被金兵掳走。途中，画中的烧烤摊突然冒出浓烟，将押送的金兵呛得睁不开眼，画轴趁机坠入黄河，顺着水流漂向江南。

此时的张择端已流亡至临安，日夜思念着那幅画。一日，他在西湖畔的集市上，见一位渔翁正在售卖一幅残破的画卷，正是《清明上河图》的残卷——画中的虹桥、市井都已模糊，唯有那烧烤摊依旧清晰，炭火仍在燃烧，摊主的身影化作墨色的剪影，仍在翻动着肉串。

张择端赎回残卷，挂在自己的草舍中。每到上元节，画中的烧烤摊就会变得愈发清晰，烟火气飘出画纸，引来临安百姓围观。张择端依照李燃传授的技法，在草舍旁支起烧烤摊，将画中的烟火气带到临安的市井中。很快，临安的夜市也兴起了烧烤之风，画中的技法与市井的烟火相融，成了南迁百姓心中的慰藉。

晚年的张择端，在残卷上补绘了临安的烧烤场景：西湖边的柳树下，烧烤摊一字排开，摊主们吆喝着，食客们谈笑风生，画中的汴梁烧烤摊与临安烧烤摊隔湖相望，烟火气在画中交织，成了跨越时空的思念。他在画跋中写道：“烟火者，民生也；民生安，则天下安。”

五、当代夜市，墨香永续

2025年，《清明上河图》残卷在故宫博物院展出，画中的烧烤摊依旧清晰可辨：炭火通红，肉串油亮，摊主的剪影旁，“.101”的符号与“41.a”的刻痕仍在，烟火气似有若无地萦绕在展厅中。

一位年轻的烧烤摊主林晓，在参观时被画中的烧烤摊深深吸引。他发现，画中摊主的翻串手法、酱料配比，竟与自己祖传的技法一模一样——原来，林晓是李燃的后人，李燃当年留下的技法口诀，在家族中代代相传，成了现代夜市里的“秘制配方”。

林晓在展厅里久久伫立，对着画中的烧烤摊轻声说道：“先祖，你的烟火气，我们一直都在守护。”话音刚落，画中的炭火突然闪烁了一下，一缕青烟飘出画纸，落在林晓的肩头，似是先祖的回应。

如今，每当上元节来临，全国各地的夜市都会响起熟悉的吆喝声。林晓的烧烤摊前总是排起长队，他会给食客们讲起《清明上河图》里的烧烤摊故事，讲起那枚穿越时空的“65.625”密钥。而故宫博物院的残卷中，烧烤摊的烟火气依旧未散，墨色的炭火映着古今的夜市，诉说着一段烟火入墨、跨越千年的传奇——那是市井的温度，是民生的期盼，是藏在水墨里的，永不熄灭的人间烟火。